私人家宴在厦悄然流行 “大厨上门”定制服务兴起

    厦门网讯 不喜欢在饭店聚餐的氛围，自己的厨艺不佳，又或者讨厌烹饪的油烟味，那么何不请个大厨上门来做大餐呢？近期，私人家宴这个消费模式渐渐也流行起来，厦门有餐厅推出了大厨上门服务，市民打电话就可以预订大餐。

私人家宴流行起来，厦门有餐厅推出大厨上门服务

　　私人大厨上门定制生日宴会

　　前些日子，唐小姐到蔡塘广场一家名为“鲍舍”的餐厅用餐，一道儿童鲍鱼捞饭引起她的注意。她最近正琢磨着给儿子办一场生日宴会，还不知道要准备什么菜；看到这道菜的时候她心里一动，觉得这种针对儿童的订制餐，小朋友一定很喜欢。在等待上餐的时候后，唐小姐和餐厅服务员聊了起来，一问才知道，原来这家餐厅正在主推出“私人大厨上门”的定制化服务。

　　而后，唐小姐与鲍舍工作人员进行了详细的沟通，鲍舍餐厅根据唐小姐要求，安排主厨陈志民为其公子举办一场温馨且特别的生日宴会。宴会以自助的形式开展，除了“鲍舍”主打的鲍鱼美食外，还准备了各种煮、炸、烤、焖的各地美食，以及沙拉和甜点。唐小姐的儿子邀请十几位小朋友及其父母参加了这场生日宴会，在场的所有人共同享用大厨现场烹制的美食，一起度过一个难忘的夜晚。

　　据了解，“鲍舍”的行政主厨陈志民师从“鲍鱼之王”杨贯一。这可是香港著名的国际级大厨，他创立的“阿一鲍鱼”享誉国际，多国的国家元首级人物都曾品尝过其主理的鲍鱼，且一致赞誉。陈志民表示，他曾在海外从事餐饮工作8年，擅长意、法和东南亚菜等多路菜系，是中国高级烹调师，同时也是法国美食协会高级会员。

　　陈志民说，在新加坡，像这种“私人大厨上门”的服务已经非常普遍，中国大陆也在慢慢兴起。在过去，很难想象普通家庭会请得起厨师上门，这似乎是有钱人家才能享用的服务。而现在，这种服务场景可以推送给家家户户。有人这样评价，旧时王谢堂前“宴”，飞入寻常百姓家。