传统小吃升级版 龙虾沙茶面一碗98元受宵夜食客欢迎

正港沙茶面店里，生猛活海鲜特别吸睛

龙虾沙茶面，受宵夜食客欢迎

厦门晚报讯（记者王颖达)龙虾、鲍鱼、斑节虾……这些原本在餐厅、酒楼才会出现的活鲜产品，如今却“游”进了普通的沙茶面店。近一个多月来，一款升级版的海鲜沙茶面在厦门人的朋友圈刷屏，虽然一碗面价格常常近百元，但还有不少人为了吃这一碗面专门寻觅而来。于是，一些较为敏感的从业者也分分钟转型——卖起高端沙茶面。面对同业竞争，专家建议，除了真材实料外，还应该多在基础汤头上下工夫。

为吃上一份龙虾面排队等候近一小时

周末的杏林月美池公园边人头攒动，然而，有不少人并不是为了踏青赏花，而是为了来这里的沙茶面店吃一碗面——一碗铺满龙虾、斑节虾等海鲜的沙茶面。

昨天下午4点，这家沙茶面店门口陆续排起了长队。记者看到，店内墙上的小黑板已经挂出了今天的高端海鲜品类，从300元一份的大红龙到12元一只的鲍鱼，黑板上罗列出了六种可供选择的高端海鲜料。乍一看，与记者之前认知的沙茶面价格差距很大。

见记者点餐犹豫不决，服务员主动为记者推荐起店内最受欢迎的青龙和虾姑排。

由于这些海鲜都必须现杀完后再汆烫，食客在高峰期不得不经历漫长的等待，即便不是用餐高峰，等餐时间也不短。市民林女士一家就是特地从岛内过来尝鲜的。从点餐到最终取餐，在非用餐高峰时段排了近一个小时的队。

“口味还是不错的，但如果每次都排队这么久，可能还是会等风头过了再来。”林女士说，虽然“升级版”的沙茶面非常可口，但说起性价比，还是普通沙茶面店更高。