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“寻味思明”体验启动 周日下午老街寻小吃

2016-11-09 18:18:51胡晓琴 来源: 厦门网  责任编辑: 刘玮   我来说两句
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跟着老厦门人品尝地道美食。

厦门晚报讯 (记者 胡晓琴)上周,一项由思明区商务局和厦门晚报社共同发起的网络投票刷爆朋友圈。谁能代表厦门味道?沙茶面、土笋冻、酱油水、海蛎煎、薄饼这些经典小吃自然是热门,鱼丸、白灼章鱼、五香、姜母鸭也有不少网友推荐,还有一些市面上少见的古早味如碗仔粿、蒜蓉枝、满煎糕,也勾起了不少网友的回忆。

本周末,2016思明区生活美食节“寻味思明”体验活动将正式开启,报名参与即可与懂吃的老厦门人和本土美食达人一起,走进思明区的大街小巷,搜寻那些有历史、有故事的味道。

网友赞厦门好吃的太多,美食家蔡澜也来留言

“将南洋风味酱料沙茶与厦门本土食材结合的沙茶面,既能体现厦门作为较早对外开放的经济特区独有的色彩,口味上也很难有人不喜欢;封肉配红糖馒头,也是一道充满历史底蕴的菜,肥而不腻、入口即化,肉汁饱满,搭配松软喷香的红糖馒头相得益彰。还有姜母鸭、碗仔粿、炸枣、蒜蓉枝……”网友柏颍说,厦门好吃的太多,都说不过来了。

“谁能代表厦门味道”的投票发起后,在众多网友的留言中,记者还发现了著名美食家蔡澜先生的声音。前不久刚来过厦门的他,说起对厦门美食的印象,“一碟普普通通的炒面,已百食不厌”。

蔡澜说,面食中最爱的就是福建炒面,因为小时候去吉隆坡旅行,吃到当地华侨小贩做的福建炒面,一直念念不忘。

“寻味思明”第一站

周日下午老街寻小吃

王颖辉是土生土长的厦门人,美食圈内有名的吃货。他说,一个城市的味道,传统小吃是不能缺席的,它是最接地气的美食,也最能反映一个地方的人文和民俗。

从小生活在思明区的他,说起老厦门的传统小吃如数家珍:局口拌面下午才开,最出名的不是拌面而是现烫的汤;莲欢海蛎煎的肉粽和猪脚面更好吃;镇海北仔饼没有摊更没有人,要按楼下的铃才会有一个阿姨下来;葱糖卷的小推车就锁在路边的电线杆上……还有一些美食是可遇不可求的,比如阿蓉海蛎饼,老板不定期开张,能不能吃到完全看运气。

这些美食都集中在厦门著名的老街局口街,这也是“寻味思明”体验活动的第一站。王颖辉说,选择局口街是因为它是思明东西南北路的交叉点,处于厦门老城区的中心,也是老市区里美食比较密集的一条街,这些年传承下来的小吃,大都集中在这里。

我们将从局口拌面开始,体验莲欢海蛎煎、阿蓉海蛎饼、镇海北仔饼、豪香里脊肉串、葱糖卷等特色小吃。除了品尝美食,带队的美食达人还会讲述这些美食背后的故事。

体验主题:思明区传统小吃

活动时间:11月13日下午4点

开放名额:10人

报名方式:扫描活动二维码,转发活动内容,将朋友圈截图发至后台,并发送#寻味思明#+名字+联系方式,我们将选取前10名发送的读者参与活动,周六前告知集合地点及注意事项。

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