传统小作坊迎来"新生" 厦门已有36家加入"正规军"

已办证的锦大华糕点加工厂，生产车间整洁明亮。

成品出入库台账、进货台账等，记录清晰。

厦门日报讯（文/记者 吴耀东 通讯员 韩超图/何东方）昨日上午，全市食品生产加工小作坊示范点现场观摩会在同安举行，市市场监督管理局和各区局相关负责人、工作人员到同安区参观小作坊改进情况，交流经验。据悉，自去年9月厦门公布《厦门市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录(第一批)》(以下简称《食品目录》)，将小作坊正式纳入规范核准范围后，截至目前，全市36家已办证的小作坊，同安区占了22家。在全市推荐的15家小作坊示范点中，同安区占了8家，小作坊整治工作成效显著。

“食堂饭店更愿意跟我们合作了”

作为同安区第一家取得“福建省食品生产加工小作坊生产加工条件核准证”的小作坊，陈悠然食品加工厂是此次观摩团的重点观摩对象。记者在该厂看到，桌上，整齐地摆放着一份份成品出入库台账、进货台账、产品销售台账、成品检验报告单；墙上，“福建省食品生产加工小作坊生产加工条件核准证”贴在最显眼的地方；生产室里，工作人员身着白色工作服将做好的凉皮装袋打包；成品室里，凉皮的包装袋上醒目地印着“食坊字第3502120001号”。

“我们原来产量只有每天2000斤，拿到证后，一些食堂、饭店更愿意跟我们合作了，现在每天产量有5000斤！”陈悠然食品加工厂老板娘郑夏萍开心地说。

助力创建食品安全城市

引导办证，规范先行，自《食品目录》出台，同安区迅速行动，马上制定小作坊工作方案，确定“政府主导、精准引导、严厉督导、示范倡导”四导原则，指派专人负责，推动小作坊完成蜕变，实现华丽转身。

接下来，同安区将继续加强《食品安全法》等法律法规的宣传，向食品小作坊主介绍申请核准证的规定、办证程序、申请条件等。并且对取得许可证的小作坊，加强日常监管；对存在突出风险隐患的，采取必要处置措施，不断提高小作坊的食品安全管理水平；对使用非食品原料、超范围超限量使用食品添加剂、制售假冒伪劣食品等违法行为，严肃查处，绝不手软。

小作坊整治只是同安区开展食品安全整治的一个缩影。作为食品大区、全国食品工业百强区，同安历来重视食品安全工作，每年都将其列入政府工作计划，食品安全战略更是作为“平安同安”建设的重要内容，被写入“十三五”规划中。市委、市政府提出争创国家食品安全城市的目标后，同安区迅速召开动员会，出台行动方案，保障老百姓舌尖上的安全，助力厦门创建国家食品安全城市。为加强食品安全监管，同安区在轻工食品园引入第三方检测机构，推动食品安全源头治理；在全市各区率先设立食品安全举报奖励资金，强化社会监督；推进明厨亮灶工程，建设可视化厨房，提升餐饮安全。

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厦门36家小作坊加入“正规军”

厦门日报讯(记者陈泥)随着食品生产加工小作坊示范创建的不断深入，厦门多家小作坊已加入“正规军”的行列。记者从昨日召开的小作坊示范点观摩现场会上获悉，今年截至目前，厦门已有36家小作坊领到了“身份证”。其中，有15家生产条件基础较好、质量安全管控到位、产品实现可追溯、市场信誉良好的小作坊作为首批小作坊示范点创建单位，年内有望领到每家3万元财政补贴款。

此次同安区有8家小作坊申报了全市第一批小作坊示范点建设，审核通过后，每家小作坊将会获得市里提供的3万元奖励金，这种以奖代补的方式，将大大鼓励小作坊主们的整改激情。