从肉粽的烟火传承看家族奋斗、邻里温情与时代脉动

邻里粽情 灶台间的温情纽带

端午的粽香，也是集美邻里间的情感链接。裴阿姨是社区包粽能手，她不仅包肉粽、碱粽，更用心满足家人喜好，儿子偏爱豌豆粽，女儿喜欢红豆粽，孙子们钟情八宝粽。她包的粽子味道独特，常引来亲朋邻里的“讨要”。

闽南素有互赠粽子的习俗，自家赠邻居一串，邻家回赠新味数只，形成独特的“百家粽”共享文化。

社区私房菜达人“叶子”在群里一句“今日包粽”，订单即蜂拥而至。她坚持用每日鲜采的闽北粽叶，以泰国糯米裹成碱粽，蘸糖食用，清甜软糯，深受女性和孩子们的喜爱。一天包三四百个粽子，她将私房美味化为社区温情纽带。杏林的朱巧玲则每年必赠送乌龙茶肉粽和杂粮素粽给好友，清爽解腻又健康。

娘惹粽。（王瑾 供图）

南洋风味 娘惹粽香飘鹭岛

小小一枚粽子还蕴含着南洋风情。泰国友人杜珊妮分享道，近期她也收到很多闽南肉粽。“泰国肉粽叫‘芭掌’，发音与闽南话‘肉粽’非常接近。”她介绍，泰国“芭掌”个头更大，馅料更多，不仅有常见的五花肉、香菇、咸蛋黄、板栗，还会加入白果、腊肠、芋头、花生等。这舌尖上的相似与差异，诉说着闽南先民下南洋的历史足迹。

创新融合的步履从未停歇。接过父亲“舒心酒店”的衣钵，侨眷王瑾创办了专注于南洋风味的“舒心·娘惹菜”。近日，她将娘惹粽引入厦门：用天然蝶豆花和黄姜染成蓝黄相间的“娘惹叁峇粽”，内裹叁峇虾米鸡肉，咸辣开胃；晶莹剔透的“娘惹水晶粽”以西米为皮，红豆芋泥为馅，冷藏后佐桂花蜜，清凉别致。在厦门国际旅博会上，这些风味粽成为游客瞩目的焦点。（记者 林小芬 来源：集美报）

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