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集美学村这些“8元小吃” 好吃得让食客一口“封神”

2025-04-08 19:23 来源：集美报责任编辑:李霖我来说两句

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杨府匠多种馅料的麻糍。

十年手作研发多种口味麻糍

“132”“133”“134”……在杨府匠麻糍店此起彼伏的电子叫号声中，杨小斌手指飞扬，裹着抹茶、草莓蘸料的麻糍源源不断产出。刚咬破的麻糍露出斑斓内馅，糯香与甜香在舌尖交融，摊位前的队伍又悄然增长了一截。

大学毕业后，麻糍爱好者杨小斌毅然返乡，跟随漳州长辈研习传统手艺，开启麻糍事业。每天凌晨，作坊里打麻糍皮的“砰砰”声准时响起，这是他十年如一日坚持古法制作麻糍皮的见证。

“传统麻糍的灵魂就是糯叽叽的糯米皮。”杨小斌在坚守古法的同时大胆创新，将冰激凌、奶酪、芋泥等新式馅料注入传统花生芝麻基底。创意馅料好评如潮，这份对传统与创新的精准把控，让他的麻糍从4元经典款到8元混合款都成爆品。