解析厦门深入践行大食物观的具体做法

创新引领

利用优势发展特色农业

厦门同安，是全国六大龙眼产区之一，这里种植的“同安凤梨穗”龙眼是厦门地理标志证明商标，它们一穗穗抱团结果，给人带来凤梨香甜的口感。

厦门绿帝食品有限公司位于同安的3000亩桂圆有机生态示范种植园里，一棵棵龙眼树刚刚挂果，再过几个月，枝头将挂满丰收的果实。

成熟后的龙眼烘干后，将被送到绿帝位于同安工业集中区的生产车间，经过筛选、包装等作业，一包包“同安凤梨穗”龙眼干被运往全国各地。

“‘同安凤梨穗’龙眼是厦门的名果，我们通过发展农产品深加工，延伸产业链，推动农产品从‘田间到舌尖’全产业链发展。”厦门绿帝食品有限公司保障部经理王维河说。

多年来，绿帝打好特色优势牌，不断投入龙眼的研发和精深加工，联合多所大学和食品研发专业机构共同研发了40多种龙眼衍生品，并取得多项龙眼发明专利，带动龙眼产业的发展和升级。

“大食物观为我们企业发展特色农业指明了方向。”王维河说，独特的农业资源形成了独具区域特色的优质农业产区，绿帝牢固树立大食物观，坚持源头、原味、原生态的理念，生产菌菇、果蔬、海产、杂粮、坚果等五大类农产品，希望为消费者提供安全又安心的产品。

气候宜人，山海相连。结合区域地理位置、自然气候等因素，厦门大力发展特色优势农业，全方位、多途径利用优势资源，不断推出高品质的农产品，实现各类食物供求平衡，逐渐形成了胡萝卜、紫长茄、马铃薯、葱蒜和甘蓝等蔬菜特色品牌产品，并衍生了一批具有地域特色的食品加工品牌。

金柄村的手工面线、大宅村的火龙果、东寮社区的豆干、桂林村的蒜蓉枝、古宅村的大蒜、顶村村的茭白、乌山村的青葱……在广袤的乡野间，从山海间走来的特色农产品、特色水果、特色食品、特色种苗等，让大食物观变得丰富而具体。

在王伟文看来，厦门人均耕地面积少，写好城郊型高附加值特色农业这篇文章，是坚持大食物观的必然要求。据悉，为做大做优做强“土特产”，厦门精心培育“一村一品”示范村。截至目前，厦门市级以上“一村一品”示范村25个，其中，国家级“一村一品”示范村5个，“厦”字号土特产从田间地头走向各地，走进厨房，走向海内外市场。