“蒜你狠”卷土重来 厦门大蒜批发价创三年来最高

大蒜是一种特殊的农产品。每当价格暴涨的年份，大蒜食用的功能逐渐萎缩，金融的属性彰显出来。国家发改委公布的平均批发价格为7.24元/斤，同比上涨90%，而在部分城市超市里蒜价竟然标到了近20元/斤，已然超过了肉价。

蒜市每涨一分，对于投资大户都至关重要。以3万吨大蒜储存量来计算，每斤上涨一分，就有60万元的获利，可一旦价格下跌、市场恐慌、出手不及，就会损失巨大。

在金乡，有数百名大蒜经纪人。他们几乎个个都是“气象专家”——既关注巴黎气候大会、全球厄尔尼诺现象，又随时查看天气新闻、实时了解未来一周半月的气温波动。“在金乡，如果你能采集、分析出越多的资讯，就能越准确地判断市场走势，就能越多的获利或者帮助客户获利。”作为一名资深大蒜经纪人，李兆芳另一个身份是金乡大蒜交流协会会长，还自办起“中国大蒜网”，雇人专门搜集供求信息。在金乡，类似的大蒜专业网站不下十个。

在诸多蒜商眼中，炒蒜如炒股，就是对赌市场的涨跌，归根结底是一场信息战。

不过，金乡诸多行业人士纷纷担忧，一年火爆往往会带来数年的低迷，不知这次金乡蒜市能否逃脱涨跌的轮回？