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厦门“蒜你狠”卷土重来:沙茶店藏起蒜头罐

2016-04-15 15:16:58王颖达 来源: 厦门网  责任编辑: 刘玮   我来说两句
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超市里,一斤蒜头的价格逼近10元。

厦门晚报讯(文/记者 王颖达 图/陈立新)最近,“猪八戒”身价飙升,很多市民感受到了,然而“蒜你狠”卷土重来,您知道吗?市民王小姐到一家沙茶面店吃面,发现以往桌子上的碎蒜头罐被店老板悄悄收起来了,一问,竟答“因蒜价太贵”。

市民吃沙茶面不让加蒜了

沙茶面是市民王小姐的最爱之一,不过,昨天她到仙岳路上的一家沙茶面店吃面时却遭遇尴尬,因为平时放在桌上的碎蒜头陶瓷罐不见了。对于吃沙茶面时无蒜不欢的王小姐来说,这怎么行。

“我就找老板多要了一勺蒜,还被老板吐槽最近蒜头贵。”王小姐说,她向店主询问,这才知道桌上装碎蒜头的罐子收起来了,原因只有一个——蒜太贵。

一家沙茶面店的老板小陈说,去年这时候,白蒜(蒜头)一斤大概卖5元,现在基本都得9元一斤了。

小陈给记者算了一笔账:店里平时熬沙茶汤、包五香都会用到蒜头,一天至少用上一两斤,一个月下来,比去年同期要多支出一两百元。

“我们也是小本生意。”小陈说,之前,桌上都会摆上蒜头罐,让客人随用随取,有的客人经常一次就倒3-4匙,就为了出个汤头味道,还有的人是加着玩,到最后甚至汤都喝没几口。

“蒜头便宜的时候,这也不算多大事,现在蒜头贵了,这么浪费还是有点心疼。”小陈说。

记者走访了松柏、江头等市场发现,市面上销售的普通白蒜头价格多在一斤8元以上,独蒜价格贵些,每斤大概多两元。虽然没有像其他城市那样飙升到一斤15元的“天价”,但厦门版的“蒜你狠”还是有迹可循,比如在沃尔玛超市就有两款包装完好的独蒜,一条5颗装200g,标价分别为6元和10元,折算到每斤价格分别为15元和25元。

不想“被涨价”市民自己种蒜

不过,也有市民对今年的葱、蒜涨价不太当回事,因为他们自己种,张阿姨就是其中一位。

“去年你们不就报过一次蒜价很高吗?”张阿姨说,大约在去年7月,蒜价也曾涨到每斤近8元,于是她托翔安的亲戚带了些老蒜回来,种在阳台的花盆里,等了个把月就有蒜苗炒肉吃。这次蒜头再涨价,张阿姨便细细研究起“种蒜经”。

“其实,厦门的天气挺适合种白蒜的,种在花盆里就可以。”厦门康品生态农业有限公司的负责人陈文瀚说,如果要种出蒜头,则需要一定的生长周期,不能操之过急。

陈文瀚说,白蒜比较耐寒,成活率相对高,如果只是为了收些蒜苗吃,一年四季都可以播种;如果要吃蒜头,则要选择在每年的9月到10月间播种。

“期间要适度补充氮肥、磷肥,防止枯叶病等疾病。”陈文瀚说,到来年4-5月,一般在蒜台采集后20天,叶子枯黄的时候就可以从土里取出整颗的鲜蒜。

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