厦门启动第二届同安区乡厨争霸赛暨同安消费节·夏夜狂欢季

来源：东南网 | 作者：邹玒文洁杨心亮余雪燕 | 时间：2023-04-30

评委品尝乡厨拿手菜。（东南网记者邹玒摄）

“舌尖争霸”

乡厨展绝技美味享不停

“我们这个炸海蛎，里面加了韭菜，让口感更丰富！”29日下午的活动现场，“舌尖争霸”滨海渔村海鲜大比拼火热开赛。选手们除了比拼厨艺，还拼创意、拼口感，精湛的技术也让现场的评委们不吝赞美之词。

现场选用的均是本土食材。来自后田、潘涂、丙洲、浦头、石浔等沿海村（居）的10支乡厨队伍，纷纷拿出了绝活——煎炒、烹炸、蒸煮、闷炖......经过精心烹饪，一道道精美菜肴，惊艳亮相。

活动邀请福建知名美食博主、厦门黑珍珠一钻餐厅主理人、抖音百万粉丝达人黑明，中国饭店协会地标美食专家委员会委员、闽菜文化专家许晓春，资深注册中国烹饪大师、“闽菜功勋人物”获得者周灌民等担任赛事评审。

现场，每支队伍完成指定菜品及拿手菜后，经过专业评审和大众评审评选，推选出最佳“海味”。经过激烈的比拼，最终福源大排档队获得金奖，银奖由丙洲渔港队、阿巡餐饮队获得，鑫砥江饭店队、石浔一队、和君观景海鲜大排档队获得铜奖。

同安封肉、薄饼、海蛎煎、丙洲煎蟹……翻开同安的美食库，每一道都能让人回味无穷。为了让老饕们能精准尝到同安风味，活动现场还发布了“趣游同安美食手绘地图”，一键解锁同安美味，还有各景区、酒店等文旅资源，进一步展示同安文旅新形象，打响做亮同安旅游品牌。

同安新媒体协会在活动现场正式启动美食采风团，未来他们将发挥新媒体的影响力，助力传播同安特色海味美食文化。