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田头村芋头文化节：色香味趣纷呈

2024-12-13 10:54 来源：集美报责任编辑:李霖我来说两句

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游客品尝芋头饼。（主办方供图）

“2024年田头村芋头丰收啦！”12月1日，随着一阵欢呼声，田头村迎来了年度盛事——芋头文化节。美味的芋头美食、精彩的文艺演出、趣味的闯关游戏，吸引了众多村民和游客前来参加。

三天蒸煮1500斤芋头糕成春节必备美食

文化节最受欢迎的项目莫过于芋头美食大赛。拔丝芋头、芋丝五香、芋头糕、芋头饼、芋丸等美味佳肴，不仅展示了芋头的多样性和独特风味，也让每一位品尝者都能感受到田头村深厚的饮食文化。经过现场品鉴投票，最终陈瑞金制作的芋头糕荣获一等奖。

陈瑞金是田头村人，工作之余喜欢烹饪美食，有二十多年芋头糕制作经验。“做芋头糕的关键在于原料。”陈瑞金说，她的芋头糕使用自家种植的田头仙景芋和稻米，再配以精选的虾米、五花肉、香菇、葱头等食材，经过三个小时精心蒸制而成。由于芋头糕食材好、分量足、口感糯，深受村民喜爱。“田头过年过节常吃芋头糕，亲戚朋友经常找我预订。今年春节期间，短短三天就蒸煮了150盘，每盘近10斤重。”陈瑞金的芋头糕已经成为村民的春节必备佳肴之一。