厦门：粽子市场迎来销售高峰 各种新风味迭出

粽有千般滋味 拼口感也拼寓意

粽子市场迎来销售高峰，各种新风味迭出，市民感叹“居然有腐乳味的”

新口味粽子纷纷亮相。记者 许纳芳 摄

粽子市场品牌繁多，令人目不暇给。 记者 许纳芳 摄

厦门晚报讯（记者 许纳芳）随着端午节日益临近，粽子市场也迎来了销售高峰。记者走访发现，今年粽子市场有不少新花样。有商家在馅料上做文章，推出麻薯玉米、黑芝麻核桃等新口味，也有品牌打出健康牌，在传统粽子基础上加入大黄米、玉米、燕麦等杂粮。巧合的是，今年端午假期遇上高考，不少商家推出高考必胜粽等商品，寓意“一举高中”，吸引消费者选购。

拼口感

原料创新风味更独特 小众口味也纷纷登场

“粽子有满减优惠，口味很丰富，可以搭配着买。”近日，记者走访多家超市看到，各式各样的粽子被集中展示在超市过道的显眼位置。大润发设立了“粽情端午”展销区，由低温冷柜、常温小包装、粽子礼盒三个展架组成，网兜装、袋装、礼盒装的粽子应有尽有。

今年粽子市场呈现出百花齐放的态势，除了传统的豆沙、蛋黄、蜜枣口味，新奇口味如麻薯玉米、黑芝麻核桃等也齐齐亮相柜台，不少品牌还推出了新风味。例如，85℃推出陈皮豆沙粽，在原有味道基础上，多了一分陈皮的咸香；三全推出麻薯南瓜甜心粽，一口咬下去兼具糯、棉、弹三层口感；五芳斋和广合腐乳联手推出了广合腐乳风味粽，包括南乳肉、糯米鸡风味粽两种口味。

“粽子居然有腐乳味的，太神奇了，一定要买回去试试。”高先生对新品粽子非常感兴趣。他说，普通的粽子平时都能买到，但小众口味的粽子端午节后就很少见了，所以每年端午节他都会寻找一些小众口味进行尝试。

记者注意到，一些品牌还在原料上进行了创新，在粽子里加入大黄米、玉米糁、燕麦等杂粮，不仅口感独特，而且富含膳食纤维，受到了很多消费者的青睐。在安德鲁森联发欣悦里店，记者看到多款燕麦粽。店员介绍，这些粽子比起传统糯米粽来说更加有嚼劲、口感更丰富。“燕麦的热量较低，一部分减肥人士点名要买。”她说。

此外，也有商家另辟蹊径，推出爆料粽、七龙珠粽等馅料分量更多的粽子，有的还加入鲍鱼、松茸等名贵食材，带给消费者更加丰富的食用体验。