连续降雨厦门部分水叶菜品种价格小幅上涨

　　厦门部分水叶菜品种价格小幅上涨。

　　头茬苋菜主根须粗、细根须较少。

　　厦门晚报讯（记者 王颖达） 近日的连续降雨对厦门及周边地区的水叶菜种植造成影响。记者走访市场发现，市面上部分水叶菜品种价格小幅上涨。上海青、油菜、生菜等品种则因既有本地种植又有外调货，价格相对平稳。

　　于每年端午前上市的本地苋菜，已经少量在市面上销售，价格较贵，但口感细嫩，市民不妨尝鲜。

　　碰上连续降雨 水叶菜价格常先降后涨

　　每当碰上连续降雨，水叶菜价格总会出现先降后涨的情况。这在厦门及周边地区种植的水叶菜身上，表现尤为明显。

　　近日，记者走访市场了解到，水叶菜售价普遍在每斤3元以上。其中，生菜、上海青、芥菜等品种的价格基本稳定在4元以内；苋菜、皇帝菜等品种的价格则向每斤6元靠近。

　　“除了节日、长假外，天气对菜价影响最大。”在中埔蔬菜批发市场，一名海沧批发商说，连续降雨的头几天，本地水叶菜价格一般便宜些，因为菜农们大量卖菜，怕菜烂在地里；若连续一周下雨，时间越往后，本地水叶菜价格越高。

　　不过，每次持续大范围降水，上海青、油菜等品种的价格都没有太大变化。据介绍，这些品种有共同特点，即批发市场内会有两拨商户在销售。其中一拨销售的是“干”菜，装在泡沫箱内，菜表面没有水，可以存放较长时间，是从云南、广西等产区外调而来；另一拨销售的是“湿”菜，放在竹筐内，菜表面留有清洗时的水珠，是本地及周边菜农种植的。

　　据了解，这些既有本地种植又有外调的水叶菜，供货量稳定，商户间互相竞争，价格相对平稳。因此，在雨天，市民购买这些品种，更划算。

　　而且，一些超市特别是大型超市，在每天结束营业前的一个半小时，都降价销售水叶菜，一般会打五折甚至更低。

　　头茬苋菜上市先看叶片再看根须

　　厦门及周边地区种植的红、白苋菜，于每年端午前陆续上市。记者走访市场发现，市面上已有少量苋菜销售，由于降雨，价格并不便宜。不过和空心菜相同的是，头几茬的苋菜最细嫩，市民想尝鲜要赶紧。

　　“买苋菜，首先挑选叶片完整的，其次看根须。头一茬的苋菜主根须较粗、细根须较少。一般推荐到农贸市场买，因为很多超市会把根须部分截掉，消费者不太好判断。”菜贩周女士说，目前，苋菜货量不大，等雨天过后，价格将有下降空间。

　　皇帝菜则因为“怕热”已基本过季。中埔蔬菜批发市场的商贩说，到了6月，本地种植的皇帝菜越来越少，从云南等地外调而来的则价格较高，市民想吃到便宜菜需等到秋季。

　　【提醒】

　　红苋菜营养丰富但别指望它补铁

　　复旦大学附属中山医院营养科主治医师陈红洁说，红苋菜是一种深颜色食物，营养很丰富，可作为日常食物选择，但也不能夸大其营养作用。红苋菜最为人所熟知的是其富含铁元素，但铁的吸收分为植物性铁和动物性铁。植物性铁即使含量高，但吸收利用率低。因此，如果需要补铁更建议从动物性食物中获取。(记者匡惟)