连续降雨厦门部分水叶菜品种价格小幅上涨

　　据了解，这些既有本地种植又有外调的水叶菜，供货量稳定，商户间互相竞争，价格相对平稳。因此，在雨天，市民购买这些品种，更划算。

　　而且，一些超市特别是大型超市，在每天结束营业前的一个半小时，都降价销售水叶菜，一般会打五折甚至更低。

　　头茬苋菜上市先看叶片再看根须

　　厦门及周边地区种植的红、白苋菜，于每年端午前陆续上市。记者走访市场发现，市面上已有少量苋菜销售，由于降雨，价格并不便宜。不过和空心菜相同的是，头几茬的苋菜最细嫩，市民想尝鲜要赶紧。

　　“买苋菜，首先挑选叶片完整的，其次看根须。头一茬的苋菜主根须较粗、细根须较少。一般推荐到农贸市场买，因为很多超市会把根须部分截掉，消费者不太好判断。”菜贩周女士说，目前，苋菜货量不大，等雨天过后，价格将有下降空间。

　　皇帝菜则因为“怕热”已基本过季。中埔蔬菜批发市场的商贩说，到了6月，本地种植的皇帝菜越来越少，从云南等地外调而来的则价格较高，市民想吃到便宜菜需等到秋季。

　　【提醒】

　　红苋菜营养丰富但别指望它补铁

　　复旦大学附属中山医院营养科主治医师陈红洁说，红苋菜是一种深颜色食物，营养很丰富，可作为日常食物选择，但也不能夸大其营养作用。红苋菜最为人所熟知的是其富含铁元素，但铁的吸收分为植物性铁和动物性铁。植物性铁即使含量高，但吸收利用率低。因此，如果需要补铁更建议从动物性食物中获取。(记者匡惟)