厦门同安区177所学校启动“校领导陪餐制”

同安区177所学校启动“校领导陪餐制”

学生食堂“明厨亮灶”再提升，同时探索“家长陪餐”的做法

海西晨报讯（记者 洪艳艳 通讯员 韩超）记者从同安区教育局获悉，为进一步增强学校食堂食品安全工作，确保师生饮食安全健康，4月1日起，同安区已全面启动“校领导陪餐制”，全区177所公办民办中小学、幼儿园的食堂，每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐，确保学生就餐安全。

以梧侣学校为例，该学校地处同安工业集中区，学校4000余名学生中，外来务工人员子女所占比例达90%以上，许多孩子只能在校就餐，校园食品安全至关重要。

据悉，目前，梧侣学校每天都会安排两名校级领导进行陪餐，校级领导坐到学生当中，与学生同桌同菜、共同进餐。校方向记者介绍，就餐前，陪餐领导必须提前20分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，无任何问题才能向学生提供。饭后，还要征询学生对饭菜质量和用餐环境的意见，并在陪餐记录表上，对当天饭菜质量、卫生情况、餐厅服务进行打分，及时反馈学生用餐情况。

同安区教育局相关负责人说，陪餐只是一种手段，目的是激活责任心，确保从原料采购到加工制作，再到端上餐桌，每个环节都不掉链子，防范校园食品安全事故，让孩子吃得安心，家长看着放心。

记者了解到，除了“校领导陪餐制”，同安区还启动了“家长陪餐”的探索，率先选取梧侣学校和同安区天骄幼儿园作为试点，每日邀请学生家长进行陪餐。此外，同安区还将严格执行好过程管控，推进全区177个学生食堂“明厨亮灶”再提升，将学校明厨亮灶监控视频信号汇总到区教育局进行统一监管。利用监控设施，学校食堂内各部位的情况就能一览无余，可看到对食堂储运、加工、供餐的直播，能实时监控餐食的制作流程，全力守卫师生“舌尖上的安全”。