厦门同安全区177所学校昨启动“校领导陪餐制”

校长担起新职责:

与学生同桌吃饭 还要给饭菜打分

同安全区177所学校昨启动“校领导陪餐制”

厦门日报讯（记者 吴耀东 通讯员 韩超）每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐，饭前20分钟，要进食堂检查食品卫生和饭菜质量，饭后还要征询学生意见并打分。

4月1日，同安区全面启动“校领导陪餐制”，全区177所公民办中小学、幼儿园的食堂，每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐。

同安区教育局相关负责人说，陪餐只是一种倒逼手段，目的是激活责任心，确保从原料采购到加工制作，再到端上餐桌，每个环节都不掉链子，防范校园食品安全事故，让孩子吃得安心，家长看着放心。

同安区还同步开始了“家长陪餐”的探索，目前已选取梧侣学校和同安区天骄幼儿园作为试点，每日邀请学生家长进行陪餐，利用家长力量开展对食堂安全的监督与管理。

校领导陪餐

要提前20分钟进食堂检查饭菜

1日中午，梧侣学校，学生陆陆续续下课了。在值班老师的引导下，学生有序地走进食堂，在窗口前排起了队。随后，学生们发现，排队的队伍里还出现了校长以及另一名老师，他们和学生一起排队买饭、同桌吃饭。

梧侣学校党总支书记、校长陈条元说，启动“校领导陪餐制”将最大程度地确保孩子们吃得安全，让家长们安心工作——即日起，梧侣学校每天都会安排两名校级领导进行陪餐，校级领导坐到学生当中，与学生同桌同菜、共同进餐。

梧侣学校地处同安工业集中区，学校外来务工人员子女在4000余名在校学生中所占比例达90%以上，许多孩子只能在校就餐，校园食品安全至关重要。

陈条元认为，“校领导陪餐”目的不在“陪”，而是在于发现问题。就餐前，陪餐领导必须提前20分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，无任何问题才能向学生提供。饭后，还要征询学生对饭菜质量和用餐环境的意见，并在陪餐记录表上，对当天饭菜质量、卫生情况、餐厅服务进行打分，及时反馈学生用餐情况。

“我们要求校领导要和学生同一个窗口打饭，同一张餐桌上吃饭。每个陪餐人员都要明白自己的责任，唯有陪餐制度责任不缩水、不降格、不敷衍塞责，才可能保证学生用餐安全。”陈条元说。

家长来监督

两所学校试点“家长陪餐员”

值得一提的是，昨日陪餐的人员，还有两名学生家长。为了对学校的食品安全进行有效监督，同安区教育局将梧侣学校、同安区天骄幼儿园学校作为试点，邀请学生家长来食堂当“监工”。

“这是我们的孩子天天吃的食物，作为家长代表，我们将监督校内食品安全做得更到位、更细致，保证不‘放水’。”周书卉是梧侣学校邀请到的第一批“家长陪餐员”。

校方介绍，学校会提前将下一周的食谱进行公布，家长代表可以提前到食堂检查食材是否新鲜，是否按标准采购等。家长吃完饭后，学校会邀请家长填写意见表，对陪餐家长提出的意见建议及时调查处置，并向家长反馈，利用家长力量开展对食堂安全的监督与管理。

陪餐后，周书卉对学校的食堂卫生赞不绝口。她说:“食堂很卫生、干净，味道很好吃，营养也很均衡，我特别满意。”

事实上，保障学校食堂供餐的安全、卫生与质量，陪餐制度是“最后一环”。同安区还将做好过程管控，在“明厨亮灶”上下更多功夫。同安区教育局保卫科负责人李志勇告诉记者，同安区现有的177个学生食堂已全部完成“明厨亮灶”工程。

下一步，同安区将推进“明厨亮灶”再提升，将学校明厨亮灶监控视频信号汇总到区教育局进行统一监管。利用监控设施，学校食堂内各部位的情况就能一览无余，可看到对食堂储运、加工、供餐的直播，能实时监控餐食的制作流程，全力守卫师生“舌尖上的安全”。