厦门市食安办“月月十五查餐厅” 突击检查老牌知名餐厅

思明

市民点名检查爆红餐厅

在上个月，查餐厅活动走进思明后，不少网友在“食安厦门”微信公众号中留言，点名想要检查的餐厅。执法人员表示，市民点名的餐厅大多是爆红餐厅，客流量很大，将一查到底。

在宝龙一城的望越餐厅内，执法人员发现后厨的粗加工间与洗消间的隔断被打掉了，食物很容易与洗消间内的餐具产生交叉污染。部分员工无健康证，也没有晨检和培训记录。操作间内，还有部分员工佩戴首饰。

同样问题还出在位于宝龙一城的的花潮，执法人员表示，员工佩戴首饰、手表操作，容易污染食物，而且餐厅凉菜类的食品未在专间内进行操作。“凉菜间应该是厨房里卫生管理最严格的地方，因为菜品入口之前不会再经过高温烹饪。”执法人员说道。

此外，奥永广场的小龙坎火锅存在制冰机未设置冰铲消毒设备、无消毒记录等问题。在钟意牛扒西餐厅内，执法人员发现洗菜池与洗肉池混用、消毒后的餐饮具未存放于专门的密闭保洁设施内等问题。

在留言后台，还有网友表示想查一查豪享来、豪客来和金象湾。执法人员检查后，发现豪享来牛排的后滨店和豪客来牛排禾祥西店整体情况较好。金象湾泰国餐厅华侨店问题较多，如调料品没有单独存放、未按规定存放消毒过的清洁餐具等。285蚝味馆开禾分店存在部分食材未密封加盖存放、消毒柜已经损坏等问题。

对于这些餐厅，执法人员开具责令整改通知书，要求经营者立即整改，并将进行二次检查。

市民声音

首届厦门市“十佳食安卫士”黄珊珊：“月月十五查餐厅”活动，让市民和执法人员一起走进餐厅后厨。可对餐厅特别是网红店起到震慑作用，让经营者知道，除了门面包装外，还需在食品安全上多下功夫。

海沧区政协委员邱瑞武：在检查餐厅过程中，市民提出的小小问题都得到了执法人员的重视。这样的活动很好，希望可以长期进行下去。

网友留言

@筑sta：希望坚持常态化食品安全巡查机制，加重对违法行为的处罚力度，让经营者不敢违，让群众放心吃。

@南锦亮Whiskey：能听取群众的意见并公示结果，为人民服务，为你们的工作点赞！

@金蛇郎君：查得好，这几家都是大家经常光顾的老牌店，希望他们能整改到位，让食客吃得安心。

@喜悦弥漫：执法人员辛苦了。咱老百姓最关心哪里，执法人员就查哪里。很赞，让咱们老百姓放心。