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厦门八市当下螃蟹销售旺 上市旺季最是吃蟹好时节

2018-10-09 07:21:07叶子申 来源: 厦门网  责任编辑: 段马水   我来说两句
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蟹 上市旺季最是吃蟹好时节

海西晨报讯(记者 叶子申)眼下正是螃蟹的上市旺季,价格也比前段时间实惠了不少。记者昨日走访厦门各大海鲜市场、餐馆等了解到,寒露至,除了常规的菜蟹、膏蟹品种外,青脚蟹(兰花蟹)、冬蟹、红花蟹、三点蟹都是应季品种。此外,还有帝王蟹、阳澄湖大闸蟹等供消费者挑选。

据介绍,吃螃蟹的好处多。首先,螃蟹具有抗感染、促进伤口愈合的作用。螃蟹中含有大量的蛋白质,还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合,有抗感染的功效,术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。其次,螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质,尤其是褐蟹的蟹肉,其含钙量和含铁量都很高,不仅对人体骨骼有好处,还能促进人体红细胞的繁殖,有效缓解疲劳。

记者了解到,青脚蟹、冬蟹、三点蟹都属于梭子蟹,梭子蟹分公母。公蟹肉多、紧实并且鲜甜;母蟹虽然肉碎一些,却是爱吃蟹膏的人的最爱。一般每只七两以上的蟹算是不错的规格,冬蟹品种单只重量甚至能达八两至一斤。

在厦门八市,不少水产摊主反映,当下螃蟹销售旺,不只是本地客户,螃蟹还是不少外地游客最爱购买的鲜活水产品,有人甚至一次性购买五六百元。

另外,今年的螃蟹上市量大,个头也大,所以价格普遍比去年便宜不少。以青脚蟹为例,有的去年每斤110多元,今年全部百元以下。

而在“超级物种”等门店,帝王蟹等大个头的螃蟹颇受欢迎。据店员介绍,有的顾客吃成了“粉丝”,每次都专程到店吃这类螃蟹。

除了各类海蟹,厦门人也爱吃阳澄湖大闸蟹。近年来,厦门湖明路、仙岳路等地开了多家阳澄湖大闸蟹专卖店,销量颇为稳定。据厦门“江南钱记”阳澄湖大闸蟹专卖店老板钱志勇介绍,今年春夏气候较适宜大闸蟹生长,加上阳澄湖的水质持续得到优化,今年的大闸蟹长势良好,个头较往年略大。此外,今年大闸蟹的产量有所减少,饲养成本也有所上涨,因此阳澄湖大闸蟹的出水价格较去年上涨了5%,不少专卖店的零售价则涨了2%左右。

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