厦门：市民花3000元定做独特月饼

紫菜、海蛎、海带做的月饼。

厦门晚报讯（记者 戴舒静 颜梅丽)莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼……这些口味的月饼再常见不过了，但是紫菜、海蛎、海带做的月饼，恐怕你是第一次听说吧？这个中秋节，为了让更多人知道大嶝“三宝”——紫菜、海蛎、海带，大嶝双沪社区的小伙子许凌敏突发奇想，设计了紫菜月饼、海蛎月饼和海带月饼，作为节日礼品送给亲朋好友。

昨天，记者在许凌敏家看到了他设计的这三款月饼。紫菜月饼以豆沙和紫菜干为馅料，吃起来甜中带着紫菜的咸香，海带月饼和海蛎月饼更是口感独特。

为何会有这番创意？文创从业者许凌敏说，市面上的月饼以广式月饼为主，比较甜腻。于是，他就突发奇想，既然可以用鲜肉、莲蓉等做月饼的馅，那为何不能用大嶝的“三宝”作为月饼的馅料呢？

说做就做，他找来一名会制作月饼的朋友，跟他吐露了想法。朋友听完后也十分兴奋，觉得可以一试。于是，他们就开始研究如何把“三宝”做成馅料。起初，他把紫菜、海蛎、海带都分别碾成粉末做成馅，但试吃后发现不仅味道怪怪的，而且很难看出“三宝”的“真身”。

“还是得保留这‘三宝’原来的样子。”在尝试十几次后，许凌敏总结出了经验，决定将紫菜干、海蛎干和熟海带分别做进馅里，这下终于“对味”了。

于是，他花了3000多元，让朋友制作了300个月饼，并在每个月饼上印制了“寻味三岛”的标志，做成50盒精美的月饼送给亲朋好友。大家品尝后，一致认为口感很好，味道也很独特，有的还鼓励他可以量产，投入市场。