厦门食品安全“一张网”监管 扫扫码可知“前世今生”

亮点

自动识别溯源秤

3秒内识别菜品

今年以来，建发、象屿等企业上线企业溯源管理系统，加入进口酒原产地证、国外检验机构报告编号、国内保管税单及卫生证书等信息，以及酒类商品配送进度和温湿度变化。据了解，这得益于建发酒业采用二维码与激光码结合的技术，可同时满足追溯与防伪、防窜货等功能。

试点市场松柏农贸市场也有“神器”——自动识别溯源秤。它能在3秒内自动识别菜品并打印追溯小票，交易数据实时上传预警中心，并设置超卖预警，提升溯源秤使用率及数据真实性。

厦门闽篮超市推出了自助收银查询打票一体机，打出的每张小票都标有溯源二维码，可扫描查询销售明细。除了产地、规格、单位、供应商等基础信息外，该商品的检验、入库、出库等信息也在其中。尤其是生鲜商品信息更加详细。

同时，闽篮超市、建发酒业、元初食品、麦德龙等将企业溯源管理系统与ERP（政府企业信息管理）系统对接，保障追溯信息实时、准确，同时为消费者提供简单便捷的防伪溯源查询以及售后反馈渠道。

优势

提供动态实时数据 为市场调控与安全监管提供参考

重要产品追溯体系建设拓展追溯范围，将药品、跨境商品等纳入追溯体系。

海投供应链建立跨境电商追溯系统，与海关数据对接，并联通电商销售平台，采集境外商品的来源信息、报关信息、报检信息等，推动进口食品追溯向境外延伸，有效串联进口商、厦门自贸片区、通关、批发商和零售商，将消费者最为疑虑的进口食品源头信息纳入追溯体系，提升消费者跨境购物体验。

鹭燕医药建立全流程可视化视频追溯，采集门店、零售前台、仓库出入库视频数据，同时探索“药品+智慧物流”模式，实时采集药品冷链物流过程中温湿度变化及冷藏车运行轨迹数据，解决药品流通“最后一公里”管控难题。

综合运用大数据、云平台、物联网等技术，追溯体系可以动态实时掌握食品安全及市场供需变化。市商务局升级改造的酒类电子追溯二期系统，通过酒类监测统计大数据库实现酒品进销货台账自动核查、酒品流向全程监控，可快速清查不合格或问题酒品。市市场监督管理局建成了食品安全追溯监测预警中心，对入市销售的食品及食用农产品价格、交易量、检测结果等进行实时监测、汇总分析，形成菜价走势、热销品类、风险隐患品种等大数据模型，为市场调控与安全监管提供参考。

模式

重要产品追溯体系 可以互联互通共建共享

目前，厦门大型商场、超市、食品生产企业、小作坊示范点、大型及特大型餐饮服务单位、中央厨房、500人以上单位食堂、6类保健食品生产经营者，及4家屠宰场、5家批发市场、73家菜市场全部纳入追溯系统，基本实现食品安全“一张网”监管和入市食用农产品“一品一码”全过程可追溯管理。

2016年7月，厦门市被列入全国重要产品追溯体系示范建设试点城市。至今，厦门重点围绕食品、药品等民生产品，合力构建互联互通、共建共享的重要产品追溯体系新模式，形成以市级重要产品追溯统一平台、政府部门追溯子系统、示范企业追溯子系统为基础架构，政府监管与企业参与相结合的重要产品追溯体系。