厦门“网红店”迎来食安大考 昨现场抽检三家店

　　昨日下午，工作人员对“网红店”内的食品进行抽检。（记者 王协云 摄）

厦门日报讯(记者陈泥林施赟)为了买一杯饮料或一块点心，甘愿排几个小时长队，只因这是风靡朋友圈的“网红食品”。如今，这类“网红餐饮店”在厦门越来越多。叫它“网红”，是因为它们不仅在各大网络订餐平台有较高的人气，在线下也屡屡引发购买热潮。

昨日下午，市食安办、思明区市场监督管理局组织开展“食安斗阵行――直击网红店”行动，对厦门几家知名度高、消费量大的“网红店”――chello life咖啡(西堤店)、八合里海记牛肉店(斗西店)和J大侠中华料理餐厅展开突击执法检查，并首次邀请媒体记者随同跟踪报道。在执法检查的同时，食品抽检人员也对这几家“网红店”的热销产品及后厨食材进行了现场监督抽检。

“直击网红店”行动是市食安办推出的“食安斗阵行”系列活动的一个重要项目，从去年开展以来，受到不少关注。

“我们这次选择‘网红店’的依据标准，主要是在网络营销中，快速走红的餐饮品牌。”市食安办相关负责人表示。同时，他们也结合第三方网络订餐平台的数据共享以及消费投诉热线等渠道进行了综合考量。

在chello life咖啡(西堤店)后厨，检查人员针对调味品标签和摆放，冰箱内生、熟食材的分类存储，以及店内原材料的进货日期和上市凭证等进行了咨询检查。同时，另一组抽检人员则对该店销售最“热”的三款产品:香蕉可可裸蛋糕、草莓点点裸蛋糕和奶盖茶进行了抽样装袋封存。这些“炙手可热”的“网红”产品将接受包括甜蜜素、添加剂、防腐剂等多个项目的严格检测。

在八合里海记牛肉店(斗西店)，检查人员现场抽检了店内的火锅底料、熟牛肉和生牛肉丸三种食材，将进行包括重金属、兽药等项目的检测。

在世茂Emall商场3楼的J大侠中华料理餐厅，检查人员指出了餐厅后厨加工食材包装标识不够清晰、开封后的袋装调味品未及时封口等瑕疵，并对照该店点餐单，抽检了蔬菜和猪颈肉两个批次的食材。

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计划抽检80批次食品

据了解，本次专项检查计划抽检80批次食品，包括饮料(含食用冰)，糕点、小龙虾，牛肉等各类食材。抽检的样品分为食品成品及食品原材料两个部分，主要检测样品是否存在有害物质，相关指标是否超标等情况。对蛋糕、饮品等产品的抽检，主要是看是否有添加甜蜜素等情况；对于肉类，主要检测是否含有抗生素、瘦肉精，或是兽药的残留；对于火锅底料，主要是检测是否含有重金属、罂粟壳；对于饮品或食用冰，侧重对微生物进行检测。抽检结果预计将于一个月后通过“食安厦门”微信公众号向社会公布。