小龙虾进货价上涨50% 厦门市暂未出现断货售价

【异常】

进价高峰提前出现

一周之内涨了50%

“今年的涨价高峰来得很反常。”上海十三香小龙虾明发店店主庄先生，在厦经营小龙虾生意已十年有余。他告诉记者，店内的小龙虾批发自湖北潜江，往年八月份，才是小龙虾产量减少、进价提高的时候，但今年六月底，进货价开始往上涨——原本1斤20元、规格中等的红壳虾，一口气涨到了30元。

面对滚滚而来的涨价“大潮”，不少商家措手不及。“涨得很凶，而且每种都涨。”明发虾byby的小龙虾来自于湖北和江苏，工作人员马先生说，他们同样遭遇了货源的大幅提价问题。“涨价时段比往年早了两个月。”他说。

此外，记者还观察发现，中国水产学会联合发布的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)恰好印证了今年小龙虾价格走势的“异常”——每年6至7月，小龙虾上市旺季期间，价格最低；而春冬淡季之时，其价格才会达到峰值。

在中国水产养殖网上，对比6月20日和7月11日湖北洪湖市闽洪水产市场小龙虾的批发价格，可以看出，7钱(中等)规格的红壳小龙虾售价，从19元一斤飙升到了29元一斤，涨幅超过50%。同样，6月底至7月上旬这短短十几天内，来自湖北、湖南地区不同规格、品种的小龙虾批发价，也出现了较大幅度的上涨。

【现状】

商家竞争激烈

售价暂未上涨

据网络订餐平台“饿了么”发布的外卖大数据显示，今年5月1日至6月15日期间，厦门小龙虾的销售量环比上涨了37%。

进货价格上扬，“吃货”又特别“钟情”于小龙虾，那么厦门市场是否出现传闻所说的“断货”，销售价格又是否跟着浮动呢？答案是:并没有。在记者走访的多家小龙虾餐饮店内，工作人员均给出了“供货稳定，售价也暂时不会出现大幅变动”的回答。

“13年前，1斤小龙虾的进价是4元；现在，高峰时期，价格会涨到40元左右。”郑先生感慨连连。在小龙虾餐饮店“遍地开花”的大背景下，为了不让客源被其他店面“分流”，面对进货价格飙升的局面，不少商家采取了“薄利多销”抑或是“不亏不赚”的销售策略。

“进货价，如果再涨10块钱的话，我们才有可能涨销售价。”庄先生说，就目前情况来看，近两天，小龙虾的进货价格已有了1至2元的回落。