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“服务厦门会晤酒店服务技能立功竞赛”昨日举行

2017-04-25 09:44:02钱玲玲 来源: 东南网  责任编辑: 柳绿   我来说两句
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东南网4月25日讯(海峡导报记者 钱玲玲)一块普通的白色泡沫,经过厨师的妙手,竟被雕刻成了厦门的知名景点——日光岩的模型,还有一群惟妙惟肖的白鹭环绕着它。这样的手艺,真令人赞叹。

昨日,2017建发旅游集团“服务厦门会晤酒店服务技能立功竞赛”举行,18位酒店一线服务人员分别参加了国宴宴会设计摆台项目和前厅接待英语讲解服务项目的比赛。

这是由厦门市总工会主办的“服务厦门会晤立功竞赛”当中的一项赛事,隶属于服务保障赛区。今年9月,金砖国家领导人将在厦门会晤,这次比赛,也是厦门酒店行业的一次大练兵。

宴会,是酒店行业最重要的服务场景之一。国宴宴会设计摆台项目,要求选手的作品不仅要符合国际高端会议的标准,还要重点突出鹭岛闽南风情。为了鼓励创意,比赛还特设了一个创意设计奖。

前厅接待英语讲解服务项目,则重点考查选手的英语表达能力。比赛中,选手们各自选择了不同的主题,用英语流畅地介绍厦门的旅游景点、酒店特色、气象信息等内容。厦门会晤期间,来自世界多国的外宾将齐聚厦门,如何为外宾提供更好的服务,酒店服务人员都需要做好“功课”,以最好的面貌将厦门展示给全世界。

特写

用泡沫,雕刻出日光岩和白鹭

吴艺婷是建发旅游集团旗下酒店的一名服务员,已经从业6年时间了。她参加的,是国宴宴会设计摆台项目。比赛要求,在半个小时内,选手单独完成一个国宴餐桌的摆台。

艺婷的作品,以金黄色为主色调,名为“最美的祝愿”,摆放在餐桌中间的装饰品尤为引人注目。这是一个日光岩雕刻,令人意想不到的是,这个雕刻作品的原材料竟是泡沫。“这是我设计的,由我们酒店的厨师雕刻好,再喷上漆,总共花了一天半的时间。”艺婷说,这位厨师平时做菜就经常雕刻南瓜、萝卜等物品,雕刻的手艺特别好。泡沫其实并不容易雕刻,但最终完成的作品令人赞叹,就连白鹭翅膀上的羽毛都清晰可见,受到评委好评。

此外,还有选手以古龙酱文化、白鹭女神、惠安女等主题设计摆台,浓浓的鹭岛风情扑面而来。

 

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