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看着显老吃着鲜嫩 西洋菜现在上市量大最实惠

2017-03-27 17:07:01王颖达 来源: 厦门网  责任编辑: 柳绿   我来说两句
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厦门晚报讯(记者 王颖达) 和空心菜一样,西洋菜也喜欢长在有水的池塘边或水田里。每年三月前后,西洋菜都会迎来一年中最高产且最鲜嫩的时间。由于不耐存放,即便是碰到阴雨天气,西洋菜的卖家也急于脱手,所以价格比其他时候优惠得多。面对即将到来的雨季,西洋菜将是非常实惠的水叶菜之一,市民家中煮汤、炒菜不妨放一把试试。

长得“老”,许多市民不敢尝

虽然看上去有点像随处可见的野草,但西洋菜可是名副其实的水叶菜,是广东人冬日里“打边炉”必不可少的一道美味。记者走访市场了解到,目前的西洋菜已经可以本地种植。

作为水叶菜,西洋菜的叶片比较小,相比于同为“亲水”的空心菜,西洋菜虽然频频在菜市场现身,却有不少市民对它不太了解。

“这西洋菜看起来都只剩梗了,叶片都没几片。”林阿姨拿起手中的西洋菜掂了掂。她告诉记者,这款菜自己也不常吃,前一阵子下雨,很多菜都涨到了3元以上,西洋菜仍保持在2元以内,耐不住菜摊老板的推荐,她决定买把试试。

“这个菜看着‘显老’,要是平时我肯定不会买。”市民王小姐的说法引起了记者的好奇。在她看来,水叶菜最嫩的应该是菜叶,但是西洋菜叶子少,梗又长又多,口感怕是比起其他水叶菜老很多。

一位菜贩告诉记者,其实现在是吃西洋菜最合适的时候。即便遇上雨天,半月前开始到现在都货量足、价格便宜。就连茼蒿都涨到4元一斤的情况下,西洋菜还是只要两元多。她介绍道,现在市场上销售的两个品种,一种叶子较多,另一种梗多且长。虽然产地不同,但都不影响口感,吃着比看着嫩。

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