芫荽高矮不同价差巨大 大叶品种味道有点发苦

【调查】

高个矮个芫荽各有市场

昨天，记者来到江头菜市场和美仁宫菜市场，并未看到许女士买到的高个芫荽，只看到一个矮个品种。矮个品种只有高个品种的二分之一高，菜秆较细、较短，叶片较小，香味也较为浓郁。

多年从事蔬菜经营的林老板告诉记者，许女士买的那款芫荽是外地品种，矮个芫荽是厦门本地品种。外地高个品种一斤只要7元，而本地矮个品种一斤则要卖到20元。外地高个品种苦苦涩涩，市民多爱选购本地产的矮个芫荽，“那种高个芫荽主要是卖给饭馆的。”林老板说。

在江头蔬菜批发市场，记者发现多个摊位上在卖高个芫荽，每斤7元到9元不等。记者发现，十几分钟内，陆续有好几个市民购买。其中一个摊位菜老板告诉记者，高个矮个只是品种不同，萝卜青菜各有所爱，有的人吃不惯高个品种，喜欢的人则觉得很好吃。

【求证】

用开水烫过可解除异味

厦门市农业局种植管理处相关专家林魏介绍说，芫荽有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，产量较低，因此价钱也较高。许女士买到的就是大叶芫荽。

林魏说，地理差异会导致品种有所不同。就如同山东产的大蒜，个头小，蒜味辣；福建云霄产的大蒜则个头大，味道也比较不辣。北方的芹菜长得小，纤维粗；南方的芹菜则个头大，纤维细。淮南为橘，淮北为枳。芫荽也是这样，吃起来的口感有差异，但是不影响品质，不存在吃了危害健康的问题。市民在选购时可以根据自己的口味喜好，仔细分辨后购买。

厦门农科所所长孙传芝表示，如果觉得有汽油味或其他异味，有可能是种植过程中，土壤受到污染，建议市民在食用之前，可以先洗干净，用开水烫过之后再吃。开水烫过之后，可去除蔬菜中60%—70%的农药残留。这样的处理方法，适用于各类蔬菜。