经援疆干部牵线搭桥 天山美食走上厦门人餐桌

半野生放养的“冰碴驹俐”。(古龙公司供图)

厦门日报讯 近日，一种来自新疆吉木萨尔县的羊肉“冰碴驹俐”，正悄然走上厦门人的餐桌，这种细腻丰腴的羊肉几乎没有腥膻之气，反而是带着淡淡的奶香味。当厦门的消费者大快朵颐享受美味时，正在用自己的行动支持着一条援疆产业链。

产业链背后，是援疆干部与厦门企业——厦门轻工集团的共同努力，他们把致富的金钥匙交到了吉木萨尔县的农牧民手里。

援疆干部牵线

厦门企业技术支持

在吴克芬的带领下，记者乘车在吉木萨尔县三台镇的土路上颠簸6个小时，穿过成群的牛羊，才来到春林牲畜养殖专业合作社，这里正是“冰碴驹俐”的产地。

合作社的老板王国忠正忙着搭建新的肉类分割加工车间和冷冻仓库，厦门轻工集团旗下厦门古龙进出口有限公司的专业人员正在一旁指导。吴克芬一下车，就进入加工车间，看着车间里正在安装的设备——古龙进出口公司与该合作社合作，得益于吴克芬的牵线搭桥。

不过，要把“冰碴驹俐”这种天山上的美食送上厦门人的餐桌、形成援疆产业链并非易事。古龙公司有关人士介绍说，按照当地习惯，一只15公斤到25公斤的羊羔都是整头出售，这种粗犷的销售方式，显然不符合厦门人的胃口，“我们派出技术人员，为春林牲畜养殖专业合作社提供技术支持，把羊分割成腿肉、肋排、脊骨等8个部位单独包装速冻，全程冷链搭乘航班飞到厦门。”现代化生产流水线、高效的生产机台、先进的管理经验，让当地养殖业在深加工领域迈出了第一步，极大提升了产品附加值。

餐桌上的援疆项目

帮当地牧民致富

11月份，来自4000多公里外的“冰碴驹俐”正式登陆厦门，在厦门轻工集团倾力打造的线上商城:轻生活商城、古龙进口食品旗舰店、古龙食品的所有门店、天虹商场销售。为了保证产品质量和这条产业链的持续长久，古龙进出口公司特地为它注册了“古龙北庭”品牌。

在“古龙北庭”羔羊肉上市之初，市民黄先生就一次性买了5斤，专门炖给正在长身体的女儿吃。黄先生曾在新疆工作过一段时间，当地羊肉的美味让他回味无穷。“‘古龙北庭’羔羊肉一上市，便受到市民热捧。”古龙进出口公司有关人士介绍说，未来计划在各大超市卖场、电商平台上架销售并进军高端羊肉餐饮渠道，同时走向全国市场，前景广阔。

当厦门的消费者大快朵颐时，当地养殖企业和牧民受益匪浅。王国忠告诉记者，通过精细化加工，相比之前粗犷的销售方式，每头羊能增加10%的利润，他很感谢援疆干部吴克芬和厦门轻工集团。吉木萨尔县作为农牧业大县，援疆干部和厦门轻工集团打通销售产业链，为当地广大养殖企业带来了新的发展道路，为当地畜牧业产业升级和走向全国起了先锋作用。

【名片】

冰碴驹俐

吉木萨尔县是农牧业大县，有着优质的牧业资源，当地的牛羊几乎都是半野生自然繁殖放养，“冰碴驹俐”是一种极富新疆特色的羊，生长在海拔2500米以上的天山山脉，食冰雪下的野草、野生药材，饮天山雪水、山泉，造就了它的美味。

按照新疆当地的烹饪方法，这种独特的羊肉只要清水炖煮、端上桌之前撒上几片生洋葱，就能保证它的原汁原味。