品新鲜海味赏“奇珍异宝” 渔博会在厦门会展开幕

中华鲟标本。

各种观赏性水族。

厦门日报讯（本组文/记者 何炳进 黄小芳 本组图/记者 黄晓珍 何炳进 黄小芳）2016年亚太水产养殖展览会、第11届中国国际（福建·厦门）渔业博览会，于昨日上午在厦门国际会展中心拉开帷幕。本届展会以“融入‘一带一路’建设、共享渔业发展成果”为主题，得到了福建省海洋与渔业厅、厦门市人民政府等部门的大力支持，由中国水产流通与加工协会、福建省水产加工流通协会、长城国际展览有限责任公司、厦门中展世纪商务展览有限公司等四个单位共同主办。

农业部渔业渔政管理局副局长刘新中、福建省海洋与渔业厅厅长吴南翔、中国水产流通与加工协会常务副会长崔和等相关领导和嘉宾出席了开幕式。

2016年亚太水产养殖展览会、第11届中国国际（福建·厦门）渔业博览会，于昨日上午在厦门国际会展中心拉开帷幕。开幕式上，崔和向在场的数百名海内外客商表示欢迎，并向他们介绍了水产养殖展览会和渔博会对水产品行业的重要意义，“这是亚太乃至全球水产行业的一个盛会”。

两大展会同期举办

亚太水产养殖展览会是目前中国唯一以水产养殖为主题的专业展览会，而中国国际（福建·厦门）渔博会是面向中国东南部最大的水产品消费市场而举办的水产品贸易交流的平台。两个展会在厦门同期举办，被视为亚太乃至全球水产行业的一个盛会。

来自河北、山东、江苏、浙江、广东、海南以及内陆等渔业大省的水产企业悉数参加；美国、日本、韩国、丹麦、越南、挪威、厄瓜多尔、马来西亚、沙特阿拉伯等国家均有企业和相关组织前来参展。

水产品琳琅满目

据介绍，本届渔博会展览面积达2万平方米，共设置国际标准展位1000个，近300家企业参展，范围涵盖水产养殖全产业链，包括苗种、饲料、动保产品、养殖新技术和新模式，以及海内外优质水产加工精品、包装产品等。

展会期间，还将举办海峡两岸鲍鱼产品推介品鉴会、全球水产养殖论坛等一系列与水产业界有关的高端会议与论坛——海内外水产精英齐聚厦门，展开“头脑风暴”，共同探讨如何加速推进产业发展。

一个好消息是:展会对市民免费开放，一直到明日，您都可到场参观——不仅可以看到平常难得一见的“奇珍异宝”，参观累了，还可到提供免费试吃活动的展位品尝“海味”。

【亮点】

【赏】

珍贵的真鱼标本

——中华鲟

走进渔博会正大门，“福建渔业”的展位一下子映入眼帘。不少参观者正拿着手机与一条鱼拍照合影，这可不是一条普通的鱼，而是国家一级保护动物中华鲟。

据福建省海洋与渔业厅的工作人员介绍，这条中华鲟是真鱼做成的标本，由中国水产科学研究院东海水产研究所捐赠。即便做成标本，很多骨头也是易碎的，此次也是托专业人员运到厦门来展出并与市民见面。

渔博会的各展区，各种观赏性水族在彩灯效果下翩翩起舞，缤纷夺目；还有高清鱼刺专用检测机器演示等，令人应接不暇。

【吃】

现做的河豚肉

让您一饱口福

逛渔博会，吃货可是有口福的。

渔博会的多个展位都有提供免费品尝体验，各式各样的水产品供市民品尝——有鱼丸，有海参和小米熬成的粥，还有各种海鲜做的关东煮。

在一个独立的品尝区，有现做现吃的“危险”美食——河豚。专业技师下刀，切除了河豚的危险元素，鲜嫩肥美的河豚肉让品尝者赞不绝口。第一次吃到河豚肉的胡晓鹏大呼过瘾，“各式各样的海产品，很多东西只有到专门的地方才能吃到，今天一个展览就能尝遍了！”

【购】

物美价廉海产品

吸引许多市民

除了看和吃，现场还有专门来购物的市民。李阿姨和邻居昨日就提着购物袋来参观展览，品尝美食后觉得好吃就买，看到物美价廉的海藻产品一口气就买了三包——不到一上午，购物袋就已经被装得满满的，“渔博会卖的东西不仅货真价实，价格也会比市面上实惠不少，很多人一买就是好几包。”

第一次参加渔博会的参展商洪经理一上午异常忙碌，“没想到带来的海产品这么受欢迎。”洪经理的展位摆满三个大冰箱，装满各式各样海产品。其中“海贝藻”最受参观者青睐，同样来参展的吴梅迫路过洪经理的展位，忍不住也买了两包。

【玩】

“高大上”钓鱼艇

设计水平高

一艘钓鱼艇摆在展馆内显得异常显眼，这是著名的YAMAHA品牌展出的最新钓鱼艇。

“引擎、设计等都是目前较高的水平，可以开着这艘钓鱼艇出海钓鱼，还能在茫茫大海中过夜，船上还配置了有两个床位的房间。”工作人员谭世聪介绍。不少参观者也被这艘“高大上”钓鱼艇吸引，脱鞋登记便可登艇参观。

当然，如果还想买配套的各种钓鱼工具，渔博会上也有相关产品和厂商展出，琳琅满目。

【特写】

这个研究所真牛

首次在国内培育出石斑鱼杂交新种“红云石斑鱼”

来宾吃着吃着，难免会有疑问:这么好吃的海产品是怎么培育出来的？别着急，在福建省水产研究所的展位上，就能给您一些解答。

来看看展位上的这条“红云石斑鱼”——体色亮丽、肉质细腻鲜美，口感好。最关键的是:它长得快、不太容易生病。据展位工作人员介绍，经过两年的养殖，其平均体重可达到800克以上，生长速度较同龄赤点石斑鱼快两三倍。

这“红云石斑鱼”是省水产研究所石斑鱼科研团队经过多年攻关，于2012年在国内首次培育出的石斑鱼杂交新种。除了它，还有存活率高的“厦兴龙1号”对虾、杂交海带、新品牡蛎等，也都吸引了众多市民的关注。

具有如此科研实力的研究所，设立于1957年，隶属福建省海洋与渔业厅，是一个公益性、多学科、综合性的省级海洋与渔业研究机构，目前已承担并完成国家和福建省下达的各类科研项目1000多项，1978年至今已有300多项研究成果通过省、部级技术鉴定，并有100多项次获得国家及省部奖励，多数研究成果已被推广应用。

一个鲍鱼重半斤

鲍鱼自古便被贴上了“奢侈品”的标签。在昨天的渔博会上，星级酒店的行政总厨，在“中国鲍鱼”展位现场为您烹饪鲍鱼，而且还可免费试吃哦！闻味而来的人络绎不绝，不少人吃了还想再吃。

据“中国鲍鱼”展位的负责人、厦门大学海洋与地球学院教授柯才焕介绍，世界上鲍鱼多产于中国，而福建又被称为“鲍鱼之乡”。昨日展出的鲍鱼中，有一种最大的鲍鱼，单个就重达半斤，和拳头一般大，相当于10个小鲍鱼的大小。这种大鲍鱼，是他们研究、培育了七八年的成果，目前还没给它取名字，这次是它首次亮相。柯教授说，这种鲍鱼不仅好吃，营养价值也高。

展览现场还可获知一些鲍鱼的知识——比如，苏东坡吃鲍鱼就吃出了境界，为此还写了一首诗《鳆鱼行》:“中都贵人珍此味，糟浥油藏能远致。割肥方厌万钱厨，决眦可醒千日醉。”这“鳆鱼”，就是古人对鲍鱼的称呼。

“火车头”开进展馆

在现场还能看到一个打扮得有模有样的绿色火车头，车头上的排烟口不断冒着白烟，车上印着“把安带回家”等食品安全的宣传标语。立在一侧的站牌显示，刚刚驶过“安全站”，已经到达“安井站”，下一站则是“安心站”。站台旁还摆放着盆栽和座椅供人歇息。

这是安井食品有限公司精心设计的展位，形成一道独特的风景。据现场的负责人介绍，“把安带回家”的主题中，“安”的含义很丰富，主要是宣传食品安全，消费者吃得安心的意思。

火车旁还摆着几台冰箱，里面装着满满的各种鱼丸、鱼糕等产品。这些产品现场是不卖的，但是市民可以免费品尝。“展出的各种东西有5种是最新的产品，是第一次亮相，目前超市还买不到。”负责人称。