改造好的白条禽档口。 厦门晚报讯(文/图 记者 王东城)日前,记者在松柏农贸市场看到,四家活禽档口已改造为白条禽档口,店面配备了展示柜和冰柜,这些都是由政府出资的。这些店面预计将在本月13日前投用,届时市民可买到冰鲜的禽肉。 据了解,除了松柏市场内有4家店面改造完成,石亭市场也有1家店面完成改造。这是岛内首批改造完成的白条禽档口。 冷鲜肉吃起来安全、卫生、味道鲜美、口感细嫩。这是因为冷鲜肉经过排酸,此过程通常在低温条件下进行,也叫冷却排酸。 |
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