直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|专题|网事|福州|厦门|莆田|泉州|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置:东南网 > 厦门频道首页> 城事 > 正文

餐消协会会长曝行业内幕:厦六成餐消企业不正规

2014-09-11 10:43:33 来源: 厦门网  责任编辑: 刘玮   我来说两句
分享到:

 

海西晨报讯(晨报暗访组)近日,晨报暗访组连续多日报道厦门消毒餐具行业情况,引起读者和相关部门的高度重视。近日,福建省餐饮具消毒行业协会厦门分会会长、厦门市悦尔康消毒餐具有限公司董事长王金家,向晨报曝出厦门消毒餐具行业内幕:厦门39家消毒餐具供应商中,真正正规的仅有16家,小作坊所带来的恶性竞争,让厦门消毒餐具行业陷入“水深火热”中。

【乱象一】

正规餐消企业仅16家

大约8年前,厦门一些专门为餐厅供应消毒餐具的企业开始出现,如今,消毒餐具深受各家餐厅欢迎。

王金家表示,据他了解,因为市场竞争激烈,这几年来,一些实力较差的餐饮具消毒企业纷纷倒闭。目前,在厦门39家餐具消毒企业中,其中8家是小作坊,31家是福建省餐饮具消毒行业协会厦门分会的会员单位,而在近段时间卫生部门的量化检查中,只有16家餐具消毒企业通过检查。“也就是说,目前,厦门的39家消毒餐具供应商中,仅有31家是相对正规的,而真正正规的仅有16家。”

王金家坦言,目前,厦门消毒餐具企业几乎都不挣钱。2007年,工人工资1000元/人,司机1200元/人,消毒餐具0.7元/副,包装膜、厂房租金、送货车用的油、水电费都比现在便宜。但这几年,人工和材料成本都翻了一倍,而厦门消毒餐具的价格却因市场竞争,出现逆势下降的情况。“几乎每家餐具消毒企业都在亏本,能持平的不多,能赚钱的更是少之又少,而很多人都是因为钱投进去了,没有回头路,只能硬着头皮做下去。”

【乱象二】

有的作坊无消毒设备

为何消毒餐具的价格出现逆势下降呢?王金家分析称,小作坊的泛滥对正规企业带来大冲击,导致恶性竞争。“本来可以相对合格化的市场,被小作坊一捣乱,这个市场就变味了。”

“有些小作坊没有烘干和消毒设备,只是简单地擦擦洗洗而已,这样的餐具看起来不会脏,且成本非常低。所以,小作坊加工的消毒餐具就可以打‘低价牌’来扰乱市场,他们即便低价也能挣到钱。其实这些餐具一检验,肯定是不合格的。”王金家说,“一些餐厅的老板,本身就不是消毒餐具的使用者,他们为了赚取更多的利润,会选用低价的消毒餐具,没有对消毒餐具的加工环境和质量进行把关,小作坊生产的消毒餐具就很容易流向餐桌,而消费者却很难识别餐具的卫生质量如何。这是小作坊所带来的质量扰乱。”

【乱象三】

有企业跟风偷工减料

记者了解到,一些坚持保证消毒餐具品质的正规企业,受到小作坊所带来的恶性竞争的冲击,生存得举步维艰,有几家企业就因此关门歇业了。

同时,小作坊所带来的行业恶性竞争,也导致有些消毒餐具企业被迫偷工减料,从而导致部分企业在相关部门的抽检中,被检出质量不合格的餐具,检验结果一被公布出来后,整个餐饮具消毒行业就要跟着一起“背黑锅”。“因为消毒餐具很难在消费者心中形成品牌,大家一看到检验不合格的结果,就会认为整个餐饮具消毒行业都有问题。”

分析

门槛低致乱象

亟待好好整顿

王金家说,“我曾在行业内会议上多次呼吁厦门餐具消毒公司要重视产品质量,否则将危及整个行业生存。”

据了解,现在只要有执照、场所、机器、工人,就可以开始加工消毒餐具,门槛特别低。王金家说:“但餐具消毒是要按照严格的流程来执行:回收、归类、清洗、除渣、分检、粗洗、浸泡消毒液、精洗(用80℃热水)、烘干(温度达80℃—100℃)、品检、包装、配送等流程,保证每一副碗筷瓢勺不出现大肠杆菌,上下班之前都要开紫外线对室内进行消毒。”而以这样的标准加工消毒餐具,在厦门餐饮具市场恶性竞争不断的情况下,要想获得利润是很难的。

王金家直言:“厦门消毒餐具行业真的需要相关部门出面好好整顿了。”

打印 | 收藏 | 发给好友 【字号
心情版
相关评论
更多>>今日热词
更多>>福建今日重点
更多>>国际国内热点
  • 新闻图片
更多>>娱 乐
  • 点击排行
  • 三天
  • 一周
  • 一月
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 |
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095151 举报邮箱:jubao@fjsen.com 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327
全国非法网络公关工商部门举报:010-88650507(白)010-68022771(夜)