蔬菜价格下行"姜你军"坚挺 姜母鸭成本增加没姜味

厦门日报讯（记者 林雯）菜价就像坐了过山车，上个月还往高处“爬升”，最近几天就跌到了低谷。记者昨日走访市场获悉，受天气因素影响，厦门市近期蔬菜供应量充足，一些“天价”蔬菜回归平价时代。

记者昨日走访厦门市农贸市场和生鲜超市发现，市场上的平价菜随处可见——小白菜每斤1元，油菜每斤1.6元，春菜每斤1.6元……销售人员表示，市场内的蔬菜价格多数在1元至2元之间，超过3元的极少。

多位蔬菜批发商表示，由于最近天气逐渐升温，蔬菜的生长周期因此缩短，市面上菜量剧增，导致了蔬菜平均交易价格的下跌。另外，近期外调蔬菜也大量入厦，供应量甚至高过本地产蔬菜，所以蔬菜总供应量进一步上升。这也意味着，只要天气情况稳定，接下来菜价还有可能下调。

相比价格平易近人的生鲜蔬菜，作为配料的生姜的身价却“鹤立鸡群”——每斤市场售价仍要8元至10元。

业内人士左先生说，从去年底开始，生姜就连连上涨，现在的价格甚至高过猪肉。哪怕是最近几天其他菜价“跳水”时，生姜的价格却仍然十分坚挺，不少零售商在这一两天甚至还把姜价略微调高了几毛钱。“主要原因可能还是主产地山东的产量减少，由于价格太高，姜也不如以前好卖了。”

面对生姜涨价潮，最苦恼的恐怕还是闽南名菜姜母鸭专营店的业者们。“做姜母鸭用的还是老姜，价格比新姜略便宜一些，但我们用量大，成本增加不少，生意不好做啊。”仙岳路一家灌口风味餐厅的工作人员说。

就在记者与店员聊天的过程中，马上就有一位现场顾客抱怨餐厅的姜母鸭“偷工减料”，“姜味都要没了，垫底的姜都没几片。”