本非旺季又受"假羊肉"波及 海底捞来得不是时候

一方面，现在是五月，厦门正进入到夏天，夏天吃火锅的，本来就较少。另外，当前各地“假羊肉”事件闹得沸沸扬扬，多家知名火锅店被卷入，这难免会波及整个火锅行业。“海底捞”此时来厦，难免受困扰。

海西晨报讯(记者 叶子申)日前，大名鼎鼎的“海底捞”终于“登鹭”。然而，记者走访发现，此番“海底捞”登鹭，与过去一味的“如临大敌”相比，当前厦门业界却有两种不同看法：不少同行自然头疼多了竞争对手，但另一方面，在他们看来，“海底捞”选在此时入厦，可能并非“最佳时机”。

[时机]

刚入厦就遇“敏感事件”

原本打算提前半年、在去年底入厦的“海底捞”，最终因各种原因“食言”了。拖延数月，“海底捞”于近日正式试营业。据介绍，厦门海底捞餐饮管理有限公司由四川海底捞餐饮股份有限公司控股，经营面积近3000多平方米。

尽管低调的“海底捞”厦门店暂未接受媒体采访，但这么一家行业“大鳄”来势汹汹，引发行业“沸腾”是可想而知。谭火锅有关人士称，“海底捞”名气大，服务好，他相信，刚开业的这段时间，肯定会“抢”走部分客户，导致部分同行生意受到影响。

不过，也有人认为，“海底捞”来得不是时候。“一方面，现在是五月，厦门正进入到夏天，夏天吃火锅的，本来就较少。”厦门骨之味相关人士表示，另外，当前各地“假羊肉”事件闹得沸沸扬扬，多家知名火锅店被卷入。“现在正是行业的‘敏感时期’，‘海底捞’此时来厦，难免不受困扰。”