全芳烘焙将告别厦门 同行称不敢再盲目扩张

厦门网-厦门商报讯 （记者 叶子申）三年前，全芳掌门人黄永安从泉州“杀”到厦门，豪气十足地宣布：我要拿下这个市场！而三年后，他却无奈地品尝到了酸涩的果实：因经营情况不好，全芳烘焙在厦全部门店即将关闭。而全芳烘焙也给同行敲响了警钟：千万不要盲目扩张。

相关报道：仅剩4家门店连旗舰店也转让 全芳烘焙要退出厦门?

“被迫”关店的无奈

昨天，黄永安接受记者采访时称，未来一两个月内，全芳烘焙的门店和专柜将全部关闭。据悉，全芳关店策略只针对厦门市场，其重点市场在泉州，目前已有80多个门店。

“其实全芳烘焙销售点全部关闭是被迫的无奈选择。”黄永安告诉记者，全芳在厦门经营三年，但压力越来越多。“一个地段较好的店，一个月店租就要6万元，店员多的，人工工资就要1万多元，平均下来，一天的成本就要2500多元，但销售业绩一直跟不上去，一些门店已经出现亏损。”据悉，从去年起，全芳烘焙就开始关闭一些小店，并收回加盟店。

据介绍，全芳烘焙所有门店关闭后，黄永安将花重金打造该公司旗下的另一个品牌———安第仕创意烘焙餐厅。目前，安第仕在厦门已有6家店。而消费者手中的全芳面包券、卡等，也可在安第仕烘焙餐厅使用。