自带“霜冻”冰菜成餐桌新贵 最高卖到一斤60元以上

冰菜，形似茼蒿，但叶面和茎上有大量泡状细胞，形像冰晶

厦门晚报讯（记者王颖达）叶片上带着晶莹的“冰珠”，让冰菜这个新品种看起来与普通的蔬菜有很大区别。近一年来，这种自带“霜冻”特效的多肉植物成为市民餐桌上的新宠，无论是凉拌沙拉还是煮火锅，其独特的咸味都让它从众多蔬菜新品种中脱颖而出。以前，本地市场的冰菜多从云南、四川等地调运，最近，本地企业中科三安培育的冰菜上市，市价达每斤60多元。

全身长满“冰碴子”，身价不菲

全身被“冰碴子”包裹，叶片自带“仙气”，这一年来，冰菜在国内日渐红火，一斤几十元的价格让其成为菜中“新贵”。在厦门市场，除了一些高端的社区超市外，不少菜市场的摊位也开始销售这一奇特的品种。

在某高端社区超市，记者看到，货架上摆放着四五盒冰菜。这些菜的包装看起来很是考究，不仅用塑料盒仔细包装，而且充氮密封。不过，它们售价可不便宜，一盒净重80克的冰菜，售价要10.9元，折算成一斤价格就要62.5元。记者进一步了解得知，这些冰菜是由本土企业中科三安培育的。

而在农贸市场，冰菜的价格相对实惠些。记者在江头市场，这里的冰菜卖相相对差一些，零零散散地摆放在小盆子里。见记者有购买的意向，摊主很热情地介绍，一斤只要15元。“每天价格都不一样，最便宜的，我每斤4元都拿到过，但高于20元我就不会拿，因为基本卖不出去。”摊主说。

这么贵的菜有人买吗？摊主告诉记者，买的都是熟客，她也不敢进太多，每天的货量只有一小盆。她直言，现在懂得吃这种菜的人还是少数，本身进价高，市场里又没有很好的冷藏条件，放到第二天品相就会变差，所以一次性不敢拿太多。