启用无人送餐车 厦门餐饮企业开启“外送”新模式利

来源：厦门网 | 作者：沈彦彦 张奇辉 | 时间：2021-10-04

转方式

家宴服务“宅大餐”

外送家宴成主流

小青龙沙茶煮、黄椒焗珍珠龙胆斑……在牡丹大酒店，牡丹美食“外卖到家”的活动正在举办，许多招牌菜变身“家宴”送到市民家。牡丹大酒店副总经理张小玲介绍说，“家宴”的价位从几十元到数百元不等，比起“堂宴”更适合一家3-6口人享用，个性化定制真材实料。京闽中心酒店上线京闽小厨，五星招牌菜提供外卖服务，既有日式便当，也有美味烩菜。

记者留意到，我市主要酒店几乎都积极转方式，借机完善线上服务，对接线上平台，开设小程序，定制、专送、外卖一条龙服务。而小餐馆的外送、小炒服务更加火热。全家福从堂食自选改为现炒菜，受到市民的欢迎。

强服务

线上平台八仙过海

智能配送开启新赛道

国庆期间，不少市民发现，新奇的无人车配送也在我市亮相——餐饮外卖平台八仙过海，以降低服务费、共享资源、推出新兴技术手段等方式助力餐饮企业渡过难关。

新兴技术手段打开了新赛道:菜鸟驿站智能柜联合饿了么推出商品投柜服务，方便外卖、线上订单无接触放心取；美团等平台也都推出了无人送餐车、共享快递柜等创新举措，服务外卖送餐。

“疫情过后，不论是餐饮行业还是消费者，对配送安全的需求可能会进一步提高。”业内人士告诉记者，疫情也让配送技术手段创新服务进一步升级，尽管疫情对餐饮行业造成了巨大损失，短时间内冲击行业经营，但长期向好逻辑也加快显现。“或许未来餐饮行业，将迎来发展新契机。”