厦门早龙公司生产基地先后迎来两批探访市民

业态焕新服务升级 餐品可全时段供应

早龙公司生产基地先后迎来两批探访市民

探访团深入早龙生产车间，近距离解锁放心餐食背后的品控体系。

早龙实现产销一体化闭环管理，为食品安全层层筑牢防线。

厦门晚报讯（文/记者 吴佳 图/记者 刘东华）近日，由厦门早龙食品有限公司（下称“早龙公司”）与本报共同策划的“探访早龙工厂·溯源放心早餐生产线”活动圆满收官，先后共有两批28名市民走进早龙旗下餐饮店、烘焙店及生产基地，实地溯源一份放心餐从选材到生产再到检测的管理细节。早龙公司表示，早龙已突破“只做早餐”的业务范畴，将服务延伸至精品烘焙、全时段餐饮。

推出早龙优焙、早龙厨房 打破单一早餐业态

近日，第二批市民探访团首站来到早龙厨房（长青店）。“我住附近，之前路过就看到早龙厨房的招牌，不确定是不是熟悉的早龙，没敢尝试。”探访团成员胡先生说。还有部分市民表示，传统早龙早餐车9点就收摊，现在有了线下门店，想吃随时都能买了。

“东北限定产区大豆花生”“大品牌放心肉”“食用油只用一次”……在门店，一张张食材公示海报让人直观感受到品牌的用料诚意。“门店定位‘我家厨房’，从食材甄选到现场制作，始终秉持为家人做饭的初心，化解市民在外就餐的安全顾虑。”早龙厨房业务经理陈先生介绍，相较于9点就收摊的流动早餐车，早龙厨房打破时段限制，实现早、中、晚全时段营业。门店汇集包子、馒头、粥汤、豆浆、扁食、拌面、鱼羹、虾面、面包等四十余款餐品及特色小吃。目前已在厦门岛内外落地12家门店，后续还将稳步拓店。

早龙陪伴厦门市民20余年，是很多厦门人吃早餐的首选。近年来，品牌主动跳出单一发展框架，全新孵化出早龙优焙、早龙厨房两大连锁门店体系，突破“只做早餐”的业务范围，将服务边界延伸至精品烘焙、全时段餐饮。同时，开通线上购买渠道，市民微信搜索“早龙优品”小程序，即可在线选购生日蛋糕、特色小吃、厦门特产、年节产品等各类好物，平台支持全城配送。

产销一体化闭环管理 严守食品安全底线

随后，探访团来到位于同安的早龙生产基地，深入生产车间、原料仓库及检测中心，近距离解锁放心餐食背后的品控体系。

作为我市首批承办厦门市放心早餐工程的企业，早龙有着深厚的品牌积淀，其前身是成立于1954年的厦门市豆制品厂。发展至今，早龙已经建成24500平方米的现代化标准厂房，包括现代化食品加工中心、配送中心、检测中心、信息中心。从原料采购、生产加工、样品检测到成品包装，早龙实现产销一体化闭环管理，为食品安全层层筑牢防线。

“敢于开放后厨给消费者看，就值得点赞。”林先生是一名退休职工，早龙早餐一直是他每日晨间的固定选择。他表示，从更换防尘服、佩戴口罩帽子、穿戴鞋套，到风淋室除尘，每项要求都很细致，足以窥见品牌在食品安全管控上的用心。

品控标准贯穿生产、配送、销售全流程。早龙公司相关负责人介绍：“为最大程度保障餐食新鲜度，早餐产品的保质期限定一天。依托自有的百余部配送车，实行夜间生产、半夜组货、凌晨送至各早餐车、清晨销售，当天未售完产品全部回收销毁。”目前，早龙工厂产品不仅供应厦门，还辐射漳州、泉州等城市，日均送出早餐约30万份，涵盖饮品、粥、面制品、米制品、烘焙食品等5大类70余种。