他们以“朴素”为名 把家与热爱都扎根在集美

王仕洪、杨月敏一家三口。

因字谜结缘 “集美”二字藏着半生偏爱

王仕洪总记得大学时那个未解的字谜——谜面是“图画”，谜底是“集美”。“集合一切美好与美丽，当时就觉得这个名字太浪漫了。”

而这份浪漫，在他遇见杨月敏后有了具象模样：太太是土生土长的集美姑娘，提起家乡，眼里总带着温柔：“集美在我心里，是慢下来能闻见烟火，静下来能看见美好的地方。”二十几年前，两人携手成家，毫不犹豫扎根集美。看着街道拓宽、配套完善，年轻人接踵而至，这座城的活力与包容，让“把热爱变成事业”的念头慢慢生根。

最初，因太太钟情咖啡、花草与慢时光，王仕洪便陪着她在万科云城找了处带露台的毛坯房。“没有设计图纸，凭着感觉一砖一瓦装饰，露台种满月季与薄荷，楼上静谧、楼下热闹，刚好契合‘闹中取静’的心愿。”

2020年，朴素舒食空间开张，没有复杂营销，仅凭健康食材与松弛氛围，成了朋友聚会、独处放松的秘密基地。

杨月敏正在调制饮品。

与书香为伴 初心从未改变

朴素舒食空间的日子温柔治愈，夫妻俩在露台打理花草，周末邀好友围坐喝茶，渐渐发展成定期读书会。“起初只是熟人分享，没想到后来上班族、退休老人、大学生都来加入，有人带着烦恼来，聊着聊着就想开了，有人因书结缘，这里成了意外的‘解忧杂货铺’。”杨月敏笑着说。读书会见证了很多温暖瞬间：曾经一起参与读书会的情侣学生，特意回到这间满是回忆的小店举办求婚仪式。

2025年8月，试营业的“朴素”新店更将这份纯粹推向极致。选址在杏林湾带状公园旁，四层独栋小楼正对着湖景，落日余晖漫进每个角落。店里延续“朴素”风格，以原木、绿植衬湖景，而店里的绿植几乎都是王仕洪亲手栽种的，他坚持只用有生命活力的真绿植。

“朴素”主打纯素腰果巴斯克、燕麦奶等自主研发的健康菜品，用腰果、豆腐替代传统奶油，口感绵密却无负担，这些都是团队反复试验优化的成果。团队里大多是刚毕业的年轻人，不管是饮品餐食的新想法，还是环境布置的巧思，夫妻俩都会鼓励大家大胆尝试。

试营业期间的每一条顾客建议，都会被认真记录优化。有老顾客从舒食空间追到咖啡店，再到新店，笑着说“你们开到哪，我们就追到哪”。这份信任，成了他们坚持“不走商业化路线”的最大底气。

杏林湾畔的朴素小楼。

双向奔赴 留住简单的美好

“生活无需太多加持，简单就是最好。”这是夫妻俩挂在嘴边的话，也是“朴素”的核心理念。在他们眼里，“朴素”不仅是店铺名字，更是一种生活态度——就像集美这座城，没有喧嚣浮躁，只有藏在街巷、湖景与人群中的纯粹美好。

创业之余，夫妻俩最爱手牵手在杏林湾边散步，看落日沉湖、听晚风拂树。“集美给了我们扎根的土壤，让我们能做喜欢的事，我们也想把这份简单的温暖传递出去。”杨月敏说，新店的客人里有散步居民、骑行者、办公族，每个人都能在这里找到松弛感。

未来，他们想让两家“朴素”联动起来——读书会可搬到新店露台，伴着湖景分享书香；健康菜品可走进咖啡店，让更多人尝到纯粹味道。“只要还能在集美做喜欢的事、传递温暖，就足够了。”（文/记者 王欣 图/厦门网 来源：集美报）