冬令水果在厦上市 这份水果挑选攻略值得一看

冬令水果上市

虽然吸睛　未到赏味时？

记者邀请业内人士为您带来水果挑选攻略

市民在挑选水果。

厦门日报讯（文／图 记者　薛尧）冬季到了，在厦门水果销售市场上，草莓、蓝莓、车厘子等冬季时令鲜果陆续摆上货架，成为水果区的“新宠”。近日，记者走访祥店、万象城、翔安金海街道等地多家线下门店发现，当前上市的冬令水果虽赚足眼球，但受上市时间偏早影响，部分品类品质尚未达最佳状态，价格也普遍处于高位。

3日上午，记者来到湖里区祥店一家水果店。在入口处的专属货架上，红彤彤的草莓被装在透明塑料盒中整齐码放，旁边的蓝莓和少量车厘子则以独立小包装为主。“这是今年第一批云南草莓，刚到的货，早上就卖了十几盒。”店员一边给草莓补水保鲜一边介绍，当前草莓售价38元／500克，“比去年同期贵了5元左右，主要是今年云南部分产区前期气温偏高，果子成熟得早但产量没跟上。”

随后，记者前往万象城Ole＇超市的进口水果区，这里的冬令鲜果品类更为丰富。货架上标注着“智利进口”的车厘子按大小分级售卖，从百余元至近千元不等。销售人员告诉记者，“现在的果子硬度够，但甜度还没完全上来，预计再过半个月口感会更好。”除了车厘子，这里的盒装蓝莓售价也达到49元／盒（125克）。

在翔安区金海街道一家社区水果店内，记者看到店主特意在门口设置了“冬令鲜果专区”，但货架上的草莓和蓝莓存货并不多。“现在进货不敢进太多，一是价格高买的人有限，二是天凉但果子还嫩，放久了容易坏。”店主王先生指着标价牌说，他们的草莓售价25元／500克，比岛内部分门店稍低，但仍比去年12月中旬的价格高出约20％。他透露，目前店里的冬令水果销量仅占总销量的三成，大部分顾客还是更倾向于购买苹果、橘子等价格稳定的水果。

面对抢“鲜”上市的冬令水果，市民的态度呈现明显分化。在祥店的水果店，正在购买草莓的市民林女士告诉记者，女儿特别喜欢吃草莓，看到上市就忍不住来买一盒，“虽然知道现在不是最好吃的时候，但偶尔尝一次鲜也没关系，花几十块钱换孩子开心挺值的。”

与林女士的“尝鲜派”不同，市民张先生在Ole＇超市的水果区转了一圈后，最终选择购买了一颗柚子。“车厘子价格实在有点贵，而且试吃后感觉甜度一般，不如再等等。”张先生说，他每年都会买冬令水果，但通常会等到1月份，“那时候不仅价格便宜不少，果子也更甜，性价比高多了。”

支招

找准节点买对果，挑选有技巧

针对当前冬令水果的市场情况，从事水果批发行业十余年的厦门中埔水果批发市场商户刘经理给出了专业建议。他表示，每年11月底到12月初是冬令鲜果的“抢鲜期”，此时大部分水果尚未进入盛产期，产量低、运输成本高，价格自然偏高，品质也处于“上升阶段”。

“草莓的最佳购买期在12月下旬到次年2月，届时云南、四川等地的草莓进入盛产期，不仅价格会降至20元／500克左右，而且昼夜温差增大后，果子的甜度和果香都会更浓郁。”刘经理介绍，车厘子则要分批次来看，12月初上市的多为早期品种，12月下旬到次年1月，智利的主流品种会大量上市，价格将下降30％左右，口感也更优；蓝莓的盛产期在次年1月到3月，届时国产和进口蓝莓都会集中上市，价格会比现在低一半。

在挑选技巧方面，刘经理也分享了实用方法：挑选草莓时，优先选择果形圆润、色泽均匀、果蒂新鲜翠绿的，避免购买果形畸形、表面有斑点的；车厘子则要看果梗硬度，果梗翠绿硬挺的更新鲜，果肉饱满有弹性的甜度更高；蓝莓则以果粒饱满、颜色深紫、表面白霜厚实的为佳，白霜越厚说明越新鲜。

此外，刘经理提醒市民，冬季水果储存时要注意温度。草莓、蓝莓适合放在0－4℃的冰箱冷藏，储存时间不宜超过3天；车厘子可在常温下放置1－2天，冷藏则可保存一周左右，“建议按需购买，避免一次买太多造成浪费。”