厦门：学校及校外托管机构 后厨冰箱存货清空

学校及校外托管机构

后厨冰箱存货清空

厦门日报讯（记者 陈泥）暑假到了，近期，市市场监管局组织厦门各学校、校外托管机构开展暑期学校“冰箱清空”行动，消除暑期校园食品安全隐患，保障师生饮食安全。

据了解，在放假前夕，市场监管部门就以线上通知和现场检查的形式，提醒辖区各学校、校外托管机构合理安排食谱和食材采购工作，以免采购过量导致食材积压变质。假期开始后，各区市场监管部门立即组织开展暑期学校冰箱清空行动，要求学校、校外托管机构将后厨冰箱存货清空，并做好消毒工作，确保冰箱内“0”库存；检查后厨仓库调味品、粮油干货等食品的保质期，清理即将过期、已开封的食品；确保食材按照存储要求存放。

同时，市场监管部门督促各学校积极开展大扫除活动；建议学校全面检修后厨门窗、冷藏柜、消毒柜等。此外，市场监管部门要求学校全面检查食堂从业人员健康证件，提醒即将到期人员及时办理续期，确保证件在开学时处于有效期内。