​“食”刻警惕 集美区开展2025年食源性疾病事件应急演练

模拟演练实验室样本交接环节（东南网记者 李霖 摄）

东南网7月4日讯（本网记者 李霖）“你好，我们学校今天安排研学活动，傍晚开始陆续有家长反映孩子出现胃肠不适症状……”7月4日上午，随着一阵急促的电话铃声响起，厦门市集美区2025年食源性疾病事件应急演练在集美区疾病预防控制中心开启，一场与时间赛跑的攻坚战就此打响。

全流程模拟 “实战”演习夯实能力

演练模拟集美区A小学学生在后溪某农庄研学后，发生聚集性胃肠炎事件。区疾控中心接报后，迅速启动应急预案，从值班接报、队伍集结、物资准备、流行病学调查、现场采样，全流程模拟了真实事件处置的关键环节。

本次演练还特别增设流调包、工具表和采样箱物资盘点与展示、2小时信息初报环节，规范开展医院病例访谈、农庄食品溯源及可疑辣酱等样本采集，突出了多点协同调查能力。

除了全流程模拟实战演练，现场还注重信息收集整理、2小时信息快报和初次流调报告拟稿工作，确保突发事件信息高效、准确传递，以练筑防、守护食品安全。

工具表和采样箱物资盘点与展示（东南网记者 李霖 摄）

创新模式 “演”“评”结合促提升

本次演练以《厦门市集美区食品安全突发事件应急预案》《集美区疾病预防控制中心食品安全突发事件应急预案》为参考依据，采用“实战+直播”双线模式以及“模拟推演+实操演示”相结合的方式，在主会场进行核心流程推演，分会场则组织相关科室骨干观摩学习。

值得一提的是，整场演练采用边演边评的方式推进，集美区疾控中心主任医师李标雄等专家组成员对各应急组提交的流调报告，以及演练中出现的重点难点进行及时分析梳理，提出改进意见，夯实安全根基。

集美区2025年食源性疾病事件应急演练现场（东南网记者 李霖 摄）

聚焦食安 以演促防筑防线

食品安全重于泰山。本次演练特邀厦门市疾控中心食品处处长洪华荣等领导现场指导。洪华荣对此次演练进行了整体点评，肯定了演练成果，提出了改进建议。他指出，此次演练紧张逼真，流程设计合理，分工明确，强调了现场调查重要性及流调报告准确性。

集美区疾病预防控制中心主任赵国锋作动员讲话。“食源性疾病的应急处置，是一场与时间赛跑的攻坚战。”赵国锋表示，本次演练是集美区疾控中心与卫生监督所整合重组后的首次大型演练，是检验新团队协同作战能力、磨合工作机制的“试金石”。

“食源性疾病事件影响大，场景复杂，实际工作更甚。”集美区卫健局副局长、疾控局局长季卫星在总结发言中强调，要持续完善食源性疾病应急体系，强化部门协作，明确责任分工。疾控队伍要加强学习，提升应急处置能力，规范信息报送，优化报告质量，及时复盘改进，切实筑牢辖区食品安全防线。

样本采样环节（东南网记者 李霖 摄）

现场个案流调环节（东南网记者 李霖 摄）

集美区2025年食源性疾病事件应急演练现场（东南网记者 李霖 摄）