哪些城市餐桌更文明？ DeepSeek推荐厦门

哪些城市餐桌更文明？ DeepSeek推荐厦门

商家在店内粘贴文明用餐标语。（记者 张奇辉 摄）

厦门日报讯（记者 沈彦彦 通讯员 饶抗 陈星颖 孙宇杰）近日，有网友向国内领先的AI智能平台DeepSeek提问，全国哪些城市在文明餐桌和光盘行动方面表现出色？DeepSeek推荐了成都、厦门、青岛等几座城市，并进一步列举厦门在政策引导与创建结合方面取得显著成效，称其“智能引导精准化、传统文化场景化、社会共治长效化”的创新模式在各地文明餐桌实践中格外亮眼。

厦门在推进文明餐桌方面何以受到DeepSeek的“青睐”？记者了解到，2024年，厦门市商务局多管齐下，为推进文明餐桌建设交出亮眼答卷。

科技赋能

降本增效与杜绝浪费双赢

2024年，厦门市商务局积极驱动餐饮企业数字化转型，助力其实现降本增效与杜绝浪费的双赢。 临家闽南菜餐厅引入智能点餐系统，服务员手持终端能根据用餐人数、顾客历史消费习惯等数据，获取精准的点餐提示，如“4人推荐6菜1汤，同类顾客选择率85%” 等，从源头减少食物浪费。同时，餐厅依据点餐数据精准预测食材需求，与供应商建立数字化协同平台，实时共享库存信息，当库存达到预警线时，系统自动向供应商下单补货，避免食材积压或缺货，极大降低食材损耗成本。

在位于厦门美峰创谷公园附近的“智团膳智慧自选餐厅”，智能称重设备与自助选餐系统发挥了大作用：它将原有的按份售卖转变成按克售卖的模式，顾客在入口处扫码注册充值后，可使用设备终端“刷脸”绑定托盘，随后自助选餐、取餐，取餐时设备自动识别菜品重量变化并称重结算。餐厅还能利用智慧餐饮系统精准分析，基于餐品的销售数据实施“菜品优化”策略，推动食堂餐饮质量的提升，减少剩菜。

此外，在中华城、老虎城等游客密集的商场，机器人承担起文明餐桌“宣传员”的角色，临近饭点，它们便会宣传“光盘”理念，向消费者传递拒绝浪费的餐饮消费观念。