“怀旧风”餐饮店在厦悄然走红

美食与旧时光的碰撞！

“怀旧风”餐饮店在厦悄然走红

东南网1月3日讯（海峡导报记者 刘彦玫 文/图）手写招牌、做旧墙面、街头涂鸦……今年以来，就在不少精致装修的“网红店”纷纷淡出公众视野的同时，装修“简陋”的“怀旧风”餐饮店却悄然走红，引发不少市民尤其是年轻人的争相追捧。餐饮业为何会吹起这波“风”？近日，记者走访了厦门多家“怀旧风”餐饮店，一探究竟。

成年轻人打卡新宠

“怀旧风”餐饮店以低成本装修和地方文化氛围，成为年轻人聚集、打卡的热门选择。位于热闹的万象城附近的老茶头牛腩煲就是其中之一，其手写店招、裸露水泥墙、涂鸦和怀旧零食橱窗，带给人强烈的怀旧视觉冲击。“我们的店铺虽小，但注重每处细节，营造怀旧氛围，同时定价亲民，降低消费门槛。”老茶头牛腩煲运营经理涂洪喜透露，凭借低成本装修和高性价比定价，老茶头牛腩煲已扩展至全国100多家门店。

同样主打“怀旧风”的还有笨姐居民楼火锅，通过木制长凳、绿漆铁门、港星海报和经典怀旧歌曲，还原了上世纪90年代邻里间亲切热闹的氛围。“我们想要还原的是小时候在邻居家吃火锅那种亲切又热闹的氛围。现在虽然年轻人生活节奏快，但他们也愿意放慢脚步，寻求情感上的共鸣。”该店店员如是表示。

记者走访发现，“怀旧风”装修的餐饮店主要以火锅、砂锅、米粉等大众化的品牌为主。以70平方米的“怀旧风”火锅店为例，装修成本仅约4万元，每平方米不到600元，再结合精简菜单和传统涮品，将运营成本降至最低。