​9月开学季 厦门“花式”宣传文明餐桌新风尚

9月开学季

厦门“花式”宣传文明餐桌新风尚

厦门日报讯（记者 沈彦彦 通讯员 饶抗 陈星颖 孙宇杰）9月是开学季，在厦门，一场意义深远的“光盘+课堂”火热开展。市委文明办、市商务部门及教育部门等协同联动，以开学季为契机，多形式、多维度宣传“文明餐桌 光盘行动”， 通过“非遗传美德 节约进校园”等特色课堂创新尝试，让文明之风、节俭之美深入人心。

“非遗+课堂”传美德

创新文明餐桌教育模式

厦门薄饼、同安封肉、扬州炒饭、北京烤鸭……这些非遗美食和“文明餐桌”将擦出什么样的火花？在厦门华昌教育集团天安校区，一堂特殊的创新课堂正在开展。

“先辈们是怎么践行节俭美德理念的？一些非遗美食给了我们启示。”课堂上，老师说， 每逢春节、清明、三月节,厦门许多居民都有吃薄饼的习俗，在制作薄饼过程中，不同部位、不同种类的肉菜都能被合理地运用到馅料中，做到物尽其用；此外，将面粉做成薄如纸张的饼皮，便于食用又不浪费，非遗美食也展现了中华民族厉行节约的美德。

“扬州炒饭，作为非遗美食，注重对各种食材的精准搭配，不浪费食材。哪怕是一些边边角角的食材，如火腿的碎末、蔬菜的余料等，都能在扬州炒饭中找到合适的位置，变成美味的一部分。”一位同学告诉记者，课堂将非遗与美德教育相结合，许多传统非遗项目本身都蕴含着节约的理念。“例如竹编技艺等非遗项目，既环保又实用，这体现了古人对材料充分利用，厉行节约的生活智慧。”

厦门华昌教育集团天安校区相关负责人告诉记者，开学伊始，学校不仅通过国旗下讲话向全校师生发出“文明餐桌”的倡议，而且开展丰富多彩的班队课，以“非遗+课堂”传美德为特色创新文明教育，结合非遗美食、非遗艺术课等，让学生们深刻认识古人的智慧和美德。