厦门：昔日“牛魔王”为啥不牛了？

相较一年前，厦门有的市场牛肉零售价降了一成

昔日“牛魔王”为啥不牛了？

东南网6月6日讯（海峡导报记者 孙春燕）曾经的“牛魔王”，如今“牛”不起来了。

昨日，记者调查发现，在牛肉火锅遍地开花的厦门，往年牛气哄哄的牛肉价格，今年出现了少有的松动，菜市场平均零售价跌破50元/斤，一些网络生鲜平台上甚至出现40元以内一斤的“盛况”。究其背后原因，是国内肉牛出栏量居高和进口冷冻牛肉量增价跌的共同作用。

“最近牛肉便宜了”

“过去一年多时间里，厦门牛肉的价格一直都比较坚挺，但最近牛肉便宜了。”家住湖光路的刘大嫂告诉导报记者，之前牛肉价格都是50多元一斤，冬天甚至有60多元的时候，但最近在槟榔菜市场，48元就能买到不错的牛肉。

刘大嫂的感觉并不假。江头一家超市里，放在冰箱里的盒装牛肉也平价了许多，国产一斤装鲜牛肉售价40元出头，澳洲谷饲牛肉一斤装价格则在40元以下。除了线下商超，线上生鲜平台的牛肉更是没了往日威风，澳洲冷鲜谷饲牛肉，促销价一斤39.5元，新鲜黄牛肉200克装促销价只要18.8元，而原价59.9元的小公牛谷饲鲜牛肉只要49.9元。

根据厦门市发改委价格监测部门统计显示，相比较一年前，厦门江头市场的牛肉零售价下降了5元/斤，降幅一成；松柏市场牛肉均价从50元/斤降至47元/斤。而在思明区槟榔菜市场，相比较前一天，牛羊肉均有小幅下行，牛肉每斤售价从50元降至48元，羊肉也从每斤40元降至38元。

与此同时，农业农村部监测数据也显示，四月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤76.36元，比一月份的每公斤80.41元下跌5%。进入六月，全国农产品批发市场牛肉平均价格在61元/公斤左右浮动，进一步下跌。

内外双击 牛肉“不牛”

曾经被称作“牛魔王”的牛肉，为什么今年“不牛”了？是内外因共同作用的结果。

农业农村部农产品市场预警团队人士表示，一方面，前些年肉牛养殖效益较好，肉牛存栏增长较快，现在这些肉牛开始大量出栏；另一方面，国内外价差一直存在，牛肉进口快速增加，对国内市场造成冲击。

国家统计局数据，去年，全国肉牛出栏5023万头，比上年增加184万头，增长3.8%；牛肉产量753万吨，增加34万吨，增长4.8%。海关数据显示，去年，全年我国累计进口牛肉273.74万吨，与上一年牛肉进口量相比小幅增长，整体进口量再创新高，且均价不高。“牛肉供应价格降了，我们的采购成本也低了不少，所以今年给顾客上菜手也不抖了。”金山路附近一家牛肉火锅店人员表示，他们店的大部分肉都是国产新鲜牛肉，但也有几款是进口冷冻牛肉，整体来说，牛肉的采购成本相比较年初降了一成左右。

至于“牛魔王”的未来走势，业内人士认为，待夏季消费淡季过去，在秋冬季节牛肉消费预期增长，养殖成本的支撑作用下，预计牛肉价格将会逐渐稳定并有所回升。