厦门：推动餐桌文明常态化 让文明成果可感可知

推动餐桌文明常态化 让文明成果可感可知

市商务局统筹“线上+线下”“活动+典型”两大阵地，加大文明餐桌宣传力度，形成良好社会氛围

餐饮店内设置文明用餐宣传牌，提醒顾客杜绝浪费。（记者 张奇辉 摄）

厦门日报讯（记者 沈彦彦 通讯员 饶抗 李瀚铭 陈星颖）走进餐厅，“耳聪目明”的送餐机器人来回行走，当起文明餐桌“宣传员”，“节俭惜福 文明餐桌”的文明提示触目可及，营造制止餐饮浪费的文明环境；入座点菜，服务员主动送来“按需点菜 制止浪费”的温馨提醒；打开菜单，无论是“单人菜”“半份菜”“多人餐”都可以随心挑选；菜品上桌，公筷公勺、主动分餐、鼓励打包等服务细致到位，形成“感恩光盘 从我做起”的浓厚氛围……一年以来，厦门各级党政机关、群团组织、行业协会和相关企业积极行动，广大市民积极参与，“餐桌文明”建设的成效可感可知。

出台相关地方标准 有效遏制餐饮浪费

2023年，在厦门市食安办、厦门市商务局指导下，厦门市食品安全工作联合会、厦门市餐饮行业协会、厦门市标准化研究院共同起草实施了《供厦标准制止餐饮浪费管理规范》（以下简称《规范》），让制止餐饮浪费有了标准可依。《规范》规定了制止餐饮浪费管理的相关术语和定义、基本原则、备餐管理、就餐服务、餐厨废弃物处置等。

2024年，是争创全国文明城市“七连冠”之年，围绕“文明素养提升为市民增添魅力 文明城市创建让厦门更加美丽”这一主题，“文明用餐 节俭惜福”文明餐桌行动被列入“文明素养十大提升行动”之一深入开展。厦门市委文明办、厦门市商务局、厦门市餐饮行业协会围绕“文明用餐 节俭惜福”文明餐桌行动具体要求，以制止餐饮浪费为主题，向餐饮经营者和消费者发出《厦门餐饮经营单位诚信兴商文明经营倡议书》。

厦门市商务局聚焦巩固提升，发布了2024文明餐桌专项提升行动，围绕压紧压实平台主体责任、加强餐饮环节监管合力、严厉查处违法违规行为、发挥标准支撑作用、营造浓厚宣传氛围等五大方面，整治违法违规行为，建立健全长效机制，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。同时，聚焦强化行业自查自律、加大公益主题宣传、鼓励合理点餐健康饮食、倡导文明饮食观等多个重点，通过形式多样的主题活动，为全民参与文明餐桌素养提升搭建平台，助力“十大提升行动”落地见效，为厦门争创第七届全国文明城市贡献力量。