首批市民探访团走进早龙早餐工厂

花生切开“体检” 黑米滴醋“鉴真”

首批市民探访团走进早龙早餐工厂，感受从源头到销售终端筑起的食安防线

市民探访团参观生产车间。

早龙早餐原料选材严格。

工作人员切开花生检查有没有病斑、长芽。

市民探访团参观检测中心。

厦门晚报讯（文/记者 吴佳 图/记者 陈立新）探访早餐生产车间，感受现代化生产作业；围观原料及成品样品检测，学习实用小技巧；“检阅”早餐原料，发现和自家用料同品牌……9月13日，由厦门早龙食品有限公司（以下简称“早龙公司”）与本报共同策划的“走进早龙早餐生产基地，感受早餐工程提质升级”活动迎来首批市民探访团。15名市民走进早龙公司位于同安的早餐生产基地，探访早餐的生产全流程，近距离感受早龙早餐工程产品提质升级的成果。

进车间 

穿衣戴帽流程严格 

地板操作台干净整洁

佩戴一次性帽子及口罩，穿上鞋套及防尘服，跟随工作人员清洗并烘干双手，走过规定通道在风淋室进行除尘……一系列准备完成后，市民探访团才得以进入生产车间。“工作人员每次进入车间，都需要完成这些步骤。”生产车间负责人介绍说。

车间内，穿戴整洁的工作人员在各自生产线上，有条不紊地忙碌着。“我进来后第一关注点就是地板，然后是机器及操作台面，没想到这么干净整洁，以后买早餐更放心了。”探访团成员曾女士说，“自己在家做饭，也会不小心弄撒食材，人又在地板上走来走去，看卫生管理是否到位，地板就是很直观的表现。”

曾女士告诉记者，她从高中开始吃早龙早餐，之后在集美工作，单位附近很多早龙早餐车，餐品丰富。“我一直希望看看每日入口的早餐是怎样生产的，很感谢主办方策划这次活动，希望以后多多组织类似活动”。

“夜间生产、半夜组货、凌晨送达、清晨销售，为了保障餐品新鲜度，早餐产品从生产出来到供应上早餐车，间隔时间都不长，当天未售完产品也要全部回收并销毁。”早龙公司相关负责人介绍，为了保证每日数十万份品类繁多的餐点能够在清晨到达各个餐车售卖点，公司在收取早餐车订单后，按订单中几十种产品预先组货打包好，通过具有保温功能的配送周转容器，用100多部运输车直接送到每部餐车营业点。