厦门疾控提醒：野生蘑菇民间鉴别不靠谱

野生蘑菇颜色不鲜艳就没毒？厦门疾控提醒：民间鉴别不靠谱！

东南网3月2日讯 （海峡导报记者 李方芳 吴舒远 通讯员 陈赟）沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。到了阳春三月，厦门的冷空气却还不时光临，天气乍暖还寒。昨日，厦门市疾控中心发布3月健康预报，根据厦门市传染病和突发公共卫生事件监测数据，结合国内外传染病疫情动态，经专家会商评估，3月份除了需特别关注新型冠状病毒感染、诺如病毒胃肠炎、流行性感冒之外，亦需谨防食物中毒。市民需要预防河豚鱼、野生毒蘑菇等食物中毒事故。

自己鉴定蘑菇无毒非常不靠谱

时下正值初春，野生蘑菇纷纷在山间地头里冒出头来，诱得不少吃货采摘。在公园和河堤边的草坪上，常有人采摘野生蘑菇，往往还自称懂得民间流传的鉴别野生毒蘑菇的办法。

导报记者在采访采摘蘑菇的市民时，他们都表示：“野生的比较新鲜，营养价值高，很鲜美。”在记者问及担不担心吃到毒蘑菇时，得到的回答多为：“毒蘑菇颜色很鲜艳，在福建没见过。我采的是白色或棕色的，不会有毒。”“有毒的蘑菇炒了会变色，不会变色的再吃。”

事实上，据厦门市疾控中心专家介绍，目前我国已知的毒蘑菇有400多种，其中含有剧毒、对人有致死危险的蘑菇就有40多种。许多毒蘑菇的外表同可食用蘑菇相差不大，比如正红菇与毒红菇，只凭肉眼分辨，极易混淆。有的人凭借民间流传的一些鉴别方法，以为自己就可以鉴定出哪些蘑菇有毒，非常不靠谱，千万别拿生命去尝试。厦门每年因食用野生蘑菇引发的中毒事件时有发生。因此，面对春季生长旺盛的各类野生蘑菇，预防毒蘑菇中毒最好的办法就是：不采摘、不购买、不食用、不加工。

不同的毒蘑菇中毒症状也可能不同

如果不慎误食野生蘑菇而引发中毒，又该如何自救呢？厦门大学附属中山医院急诊部重症监护室（EICU）副主任刘慧恒介绍，不同的毒蘑菇具有的毒素可能不同，产生的中毒症状也可能不同，目前国内专家将蘑菇中毒类型分为：急性肝损伤型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、急性胃肠炎型、光过敏皮炎型以及横纹肌溶解型等7种，对于大多数蘑菇中毒，目前尚无特效解毒剂。

一旦在进食后出现不适现象，可给予患者催吐，口服大量清水或牛奶后刺激咽喉部，将进食的毒蘑菇吐出来，再带上所食蘑菇前往医院就诊，以备进一步鉴别找到病因，进行更有针对性的诊治。凡食用过同样蘑菇者，无论是否发病，均需立即到医院进行检查。