厦门多维度实施节日保供稳价预案 市民“菜篮子”拎得舒心

食品安全

筑起保障墙

关键词“菜篮子”检测

严格筛查检测每一批蔬菜

　　技术人员正在对蔬菜进行检测。

新年伊始，闽夏公司下属厦门百安食农产品检测公司的检测人员没有休息，他们甚至比平常更加忙碌——元旦期间，每日进入闽夏市场的蔬菜约有3800吨，每一批蔬菜都要经过严格的入场筛查检测才能进入流通，切实从源头把好食品安全关。

在夏商(中埔)农产品批发市场的一角，果菜快速检测正在进行。检测人员将菜取样泡在试剂中，十分钟后，试纸将会显示菜的农残是否超标。每一批果菜都要在这里经过快速筛查，如有问题就会送到夏商农产品检测检验站进行复检。

在夏商农产品检测检验站，夏商农产品检测有限公司负责人曾海珂刚为第289号水叶菜样品做完检测，每一批水叶菜都要在这里进行严格检测。他告诉记者，检测工作全年无休，元旦期间，随着市场供应量持续增加，他们还要比平常多检测20%，为百姓“菜篮子”安全筑起检测屏障。

夏商集团严控食品安全检测工作，每年对蔬菜、水产品、家禽、生猪、水果的检测量达到一百多万批次，对市场内上市的农副产品实行严格的检测力度和标准，做到批批检测，为市民餐桌筑起一道安全的绿色屏障。多年来，在农业农村部每年对夏商集团所属批发市场及生鲜超市的蔬菜农药残留量的例行抽检中，均保持100%合格。

关键词肉品质量防控

完善猪肉防控管理体系

为保障猪肉的质量安全，2019年，夏商集团加大对肉品质量防控的投入，分别在亿香、集美、马巷三厂投入150万元建立PCR非洲猪瘟检测系统，投资30多万元建设生猪进厂喷淋式消毒箱，完善猪肉防控管理体系。

一块安全的猪肉要经过哪些程序才能到达市民的餐桌上？记者从夏商黄金香了解到，黄金香严格执行生猪查验、肉品检验管理、肉品进销台账、病害生猪及生猪产品无害化处理、肉品质量安全追溯、不合格肉品召回等品质管理制度，加大检验检疫力度，保障肉品质量。

首先，严格执行《生猪进场查验制度》，生猪运输车辆经过备案才能运载生猪，调运的生猪需在“点对点”养殖场名单内，进厂生猪必须随车附有准调证、动物检疫合格证明、非洲猪瘟检测合格报告及耳标标识，并经过严格的消毒程序方可进厂。

其次，严格执行进场生猪违禁药品抽样自检。由肉品品质检验员对进场生猪实行每天每批抽取尿样，若检测结果不合格，立即对该批生猪进行隔离处理，报送上级部门确认后，按规定程序将该批生猪进行无害化销毁处理，严防不合格生猪流入市场。此外，夏商黄金香还按照国标要求开展肉品品质检验工作。建立追溯制度，严格宰前宰后双检验，确保出厂肉品安全卫生。

出厂肉品都经过检疫检验，合格的要具备两章三证，消费者要认准——两章即肉品检疫和检验合格章，三证即生鲜上市凭证、肉品检疫合格证和检验合格证。经检疫检验不合格者，则按规定进行无害化处理。

关键词水产品检测

水产品要过多道“检验关”

在水产品安全管理方面，夏商水产与海洋渔业管理部门共同协作，严把水产品质量关。凡是进入夏商国际水产交易中心的水产品都要经过多道“检验关”，比如，针对甲醛和双氧水等开展的保鲜剂快速检测。此外，还有针对氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿等药物成分开展的实验室检测，只有检测合格的水产品才允许进入流通环节。

今年，在常态化疫情防控背景下，水产品更是要经过严格的管理及检测，才能投放市场。

同时，“一品一码”追溯系统的上线，也让水产品安全更有保障。夏商水产协同水产品监督部门加大执法检查和监督抽检力度，并对水产品质量安全相关环节进行整治，确保市民餐桌安全。

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