做外卖 练“内功” 厦门酒店业忙转型

做外卖 练“内功” 酒店业忙转型

厦门各酒店正积蓄力量，为疫后旅游市场做准备

金雁酒店提供餐饮外卖。记者 陈翠仙 摄

海西晨报讯（记者 陈翠仙）“高端酒店不‘高冷’，‘星级套餐’送到家。”据了解，为应对疫情影响，厦门各酒店转变经营思路，纷纷推出餐饮外卖服务。

当然，仅依靠外卖显然并不能让酒店行业转危为安。现阶段，厦门各酒店正积蓄力量，为疫后旅游市场做准备。

调整思路 高端酒店做外卖

据了解，疫情防控期间，餐饮外卖成为厦门各酒店转型的第一步。如今，针对本地市民的外卖服务成了酒店的一个增长点。

早在春节期间，金雁酒店就推出外送套餐。该酒店相关负责人告诉记者，借助外卖的形式，每天酒店能获得几万元的收入，最高一天达到近10万元。

华邑酒店、磐基希尔顿、香格里拉、国际会展酒店等也纷纷推出各式各样套餐外送服务，而且在复工后进一步推出了团体“复工餐”。对酒店业者而言，餐饮外卖不仅可以消耗因大量订单取消而积压的食材，也能在住宿停摆的时候创造一些收入。

随着餐饮行业的逐渐复工，酒店外卖的优势不再明显，便开始筹备其他服务，如洗衣服务、消毒杀菌服务、餐饮上门服务……“由于人们目前对外出就餐还是有一些顾虑，因此我们也考虑将服务送上门，如消费者点餐后，我们的厨师上门烧制。”金雁酒店相关负责人潘桂红告诉记者。