厦门湖里举办幼儿园厨艺赛 沟通交流促进膳食健康

孩子们作为评委品尝美食。秀德幼儿园供图

注重健康理念

食品健康融入教学

吴志青表示，此次参赛的队伍中，三家是公立幼儿园，此外还有一家集团园以及十九家私立幼儿园，“我们希望通过此次活动，让参与的各方都了解到食品安全的重要性，也借此搭建沟通交流的平台，互相学习提升”。

作为辖区内三所公立幼儿园之一的秀德幼儿园，平日里就在食品安全上下了不少功夫。根据食品安全的相关要求，秀德幼儿园从有资质的食品厂家进货，保证食材的新鲜。“有资质的厂家里，我们还要挑选精品。”吴志青告诉记者，学校组织了家委会代表、教师代表组成膳食委员会，厂家轮流供货，由膳食委员会进行打分，最终决定供货厂商。

可口的双皮奶上，点缀了百香果，又好看又好吃，果仁蛋挞、小饼干等，也融入了秀德幼儿园厨房工作人员的创意。“如何让孩子们吃得健康的同时，又吃得开心，这是我们一直在探索的。”吴志青表示，早晨、点心都是自选式的，此外，每个班级每周都有一节“生活坊”课程，“先是让孩子们票选自己喜欢的食物，通过自己参与制作的方式，了解食物制作过程，养成良好的生活习惯”。