你在厦门喝的“金桔柠檬”可能是浓缩汁 网上9.9元可包邮

业内说法

为了增强口感商家会添加浓缩汁

商家王女士从事饮料行业十几年，她表示：“勾兑浓缩果浆的果汁在餐饮界是利润较高的产品，不止在奶茶店，其他一些餐饮店中的葡萄汁、酸梅汁和柠檬汁等，口感极佳，材料成本很低，比瓶装饮料还赚钱，一些商家还会放点真的果子，但只是点缀。浓缩果汁都是合法生产的，商家可以使用，但是，商家往往并不会标注自己的果汁加了浓缩果浆，属于调制产品，因为他们也知道这些东西不健康，但我认为，这样是不够坦诚的。”

王女士表示，这种业界的“潜规则”其实伤害了非勾兑果浆的果汁市场。“有时候，顾客购买纯果汁时会让我不要加其他东西，其实我本来就没加呀。在我的商铺中，是勾兑的我都有标识，没有标注，就是没有加任何果浆的，调制果汁纯属靠鲜果的压榨汁液。比如金桔柠檬汁，我的一些老顾客说，某个饮料店的这个产品很好喝，我就去买这种产品试喝，并且向供货商购买原料，发现要做到竞争产品的好味道，需要加两种浓缩果浆，这些果浆喝多了当然不利于健康，换位思考，如果我的孩子去喝这种东西，我会很揪心，后来我放弃果浆，走真诚路线，只用鲜果和糖水调制，口感可能不及调制饮料，但回头客很多，现在大家都很注重健康。”王女士介绍，要用鲜果调制一杯金桔柠檬，至少要将半颗柠檬和三个金桔进行压榨出汁才有足够的酸味，有些商家用一两片没有压榨的柠檬放进饮料根本是自欺欺人，纯柠檬水是白色的，漂着一些果肉，而加了金桔汁会略黄，但绝不会像市场上一些产品那样有厚重的颜色。

“现在市场还流行一些所谓的水果茶，我也去接触过这个产品，口感很好，颜色鲜艳，学生朋友尤其喜欢，其实这些所谓的水果茶，很大一部分都是弄一些点缀的果片忽悠人，散发味道的主要是各种果浆，如果商家真的用纯鲜果果汁调制，成本会高数倍，店租压力太大，商家没有盈利空间。但我不认为这样的生意会长久，现在经济水平上升，信息流通也很快，呼吁大家走真诚路线，进行分档次分类定价，真诚标注，把有调制和没调制的分开来，让消费者知情并且自己选择。消费者在选择此类产品时，也要提前追问，一些比较大的商家不会注意标注产品的不利方面，但也不至于撒谎骗人。”